طريقة عمل الكسكسي بالخضار من شيف فندق شنغريلا - دبي بالفيديو والخطوات

الكسكس أو الكسكسي هو طبق رئيسي قديم ومشهور في المغرب العربي ، يصنع من طحين القمح أو الذرة مع اللحم أو الخضار أو الفول الأخضر أو مواد أخرى.

اليوم، يقدم لنا الشيف الرئيسي في فندق شانغريلا - دبي، طريقة عمل الكسكسي بالخضار.

مكونات ومقادير الكسكسي بالخضار:

- 100 غرام كسكس
- 40 غرام من الجزر المقطع
- 30 غرام لفت
- 30 غرام قرع أحمر
- 30 غرام بذنجان
- 1 حبة بصلة
- 2 حبة طماطم
- باقة من البقدونس
- 30 غرام كرات
- 20 غرام حمص منقوع
- بهارات (ملح و فلفل أسود وزعفران )
- زيت زيتون وسمن


طريقة تحضير الكسكسي بالخضار:

- يمزج الكسكس بقليل من الماء وزيت الزيتون و يضاف إليه قليل من الماء ثم يخلط جيدا ثم يطهى على البخار لمدة 10 دقائق.

- تقطع الخضراوات إلى قطع كبيرة

- ضعي الكسكس في طنجرة مع السمن و الزيت

-  أضيفى البصل والطماطم واللفت والكرات و البهارات (ملح و فلفل أسود و زعفران)

- وأخيرا الملح وكوب من الماء

- ثم يترك ليطهى لمدة 20 دقيقة على نار هادئة.

- يضاف الى الطنجرة القرع وباقة البقدونس

- ثم أعيدى إضافة كوب ماء ثم كررى العملية حتى يستوي الكسكس

- بعد النضج ضعى الكسكس فى إناء عميق و أضيفي إليه الخضراوات.

وصحتين وعافية :)

يمكنكم أيضاً مشاهدة الفيديو التالي لطريقة أخرى لعمل الكسكسي بالخضار:

هل أعجبتك هذه الوصفة؟ اشتركي في نشرة ليالينا الإلكترونية لتصلك أهم وصفات الأطباق الرئيسية والحلويات على بريدك الإلكتروني.