كسكس الشعير بالمرق الأحمر
- تاريخ النشر: 2021-01-09 آخر تحديث: 2023-09-05 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
تعرفى على طريقة تحضير كسكس الشعير بالمرق الأحمر بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي علي أفضل النتائج ، جربيه الآن ولا تترددي.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 6 اشخاص
- 250 سعرة حرارية
- ½ كيلو كسكس شعير.
- 4 أكواب ماء مغلي.
- ¾ كيلو لحم مقطع مكعبات.
- ¼ كيلو حمص مسلوق.
- ثمرة فلفل أخضر حار.
- 3 ثمرات جزر مقطعة شرائح طولية متوسطة الحجم.
- 2 ثمرة لفت مقطعة شرائح طولية متوسطة الحجم.
- 2 ثمرة بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح طولية متوسطة الحجم.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
- ½ حزمة كزبرة خضراء طازجة مفرومة.
- 2 ثمرة طماطم متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة سمن.
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
- ¾ ملعقة صغيرة توابل رأس الحانوت، أو بهارات مشكلة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
مقادير كسكس الشعير بالمرق الأحمر
-
طريقة التحضير
-
- 120 دقيقة
- تسخين السمن
تم نسخ الرابطضعي السمن ونصف كمية الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة، واتركيهما حتى يذوب السمن.
- قلي البصل
تم نسخ الرابطأضيفي البصل وقلبيه دقيقتين، ثم أضيفي اللحم والبابريكا والبهارات، وقلبي جيدًا حتى يتغير لون اللحم. أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود، وقلبي دقيقتين.
- إضافة الخضار
تم نسخ الرابطأضيفي الجزر واللفت والكزبرة والحمص، وقلبي جيدًا.
- إضافة المرق للخضار
تم نسخ الرابطأضيفي الماء المغلي، واتركيه حتى يغلي مع اللحم والخضار، ثم غطي القدر، واتركيها على نار هادئة 60 دقيقة. أضيفي البطاطس، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه على نار هادئة 30 دقيقة.
- تحضير الكسكس
تم نسخ الرابطاغسلي الكسكس جيدًا تحت الماء الجاري دقيقتين، حتى تتخلصي من الشوائب، مع فركه تحت الماء، ثم صفي الكسكس جيدًا من الماء، ثم ضعيه في وعاء كبير، ثم أضيفي الملح وقلبي جيدًا، ثم اتركي الوعاء جانبًا حتى يجف من الماء.
- تقليب الكسكس بالزيت
تم نسخ الرابطأضيفي باقي الزيت إلى الكسكس، وقلبي جيدًا، ثم أحضري قدرين لطهي الكسكس، وضعيه في القدر العلوية.
- طهي الكسكس
تم نسخ الرابطاملئي قدر طهي الكسكس السفلية بالماء، ثم ضعيها على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي.
- تبخير الكسكس
تم نسخ الرابطضعي القدر العلوية فوق القدر السفلية، ثم غطي الكسكس بمنشفة نظيفة، واتركيه على بخار الماء المغلي 20 دقيقة، ثم ضعي الكسكس في وعاء كبير، وقلبيه بالملعقة، ثم أضيفي كوبًا من الماء الفاتر، وقلبي جيدًا، ثم غطيه بمنشفة نظيفة واتركيه جانبًا عشر دقائق.
- إضافة الزيت للكسكس
تم نسخ الرابطأضيفي ملعقتين من زيت الزيتون، وقلبي جيدًا، ثم ضعيه في القدر مرةً أخرى، وغطيه بمنشفة، واتركيه على بخار الماء المغلي 20 دقيقة.
- تقديم كسكس الشعير بالمرق الأحمر
تم نسخ الرابطضعي الكسكس في طبق التقديم، ثم أضيفي إليه باقي زيت الزيتون، وقلبي جيدًا، أضيفي الخضار واللحم فوق كسكس الشعير، وقدميه بجانب المرق الأحمر.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 250 |
|---|
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
