معمول بالتمر والجوز
- تاريخ النشر: 2020-12-30 آخر تحديث: 2023-04-21 الصنف: حلويات التقييم:
معمول بالتمر والجوز يجمع بين فوائد الجوز والتمر المتنوعة، ويقدم في الأعياد والمناسبات المختلفة كنوع من الحلويات الشرقية المميزة، ويمكن تقديمه بطرق عدة تختلف من حيث مكونات العجين، إذ يفضله البعض بالسميد أو بالطحين أو بالنوعين معاً.
المكونات
-
- 45 دقيقة
- 16 اشخاص
- 137 سعرة حرارية
- 150 غرام سميد ناعم.
- 50 غرام دقيق القمح الكامل.
- 20 جرام سكر.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من المحلب.
- 100 جرام زبدة غير مملحة - مبردة.
- ملعقة صغيرة ماء ورد.
- 2 ملعقة كبيرة محلب.
- ملعقة كبيرة بهار المعمول.
- ملعقة كبيرة من السكر المطحون للزينة.
مقادير عجينة المعمول
- نصف كوب من عجينة التمر.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
مقادير حشوة التمر
- نصف كوب من الجوز المقطع.
- 2 ملعقة صغيرة من العسل.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة ممن المحلب.
مقادير حشوة الجوز
-
طريقة التحضير
-
- 15 دقيقة
- تحضير عجينة المعمول
تم نسخ الرابطاخلطي السميد والطحين معاً في وعاء، ثم أضيفي لهم السكر والمحلب والزبدة واخلطيهم معاً بأطراف أصابعك، ثم أضيفي ماء الورد والحليب وأعيدي خلط المزيج، ثم أضيفي البهارات وبقية المكونات واخلطي المكونات جيداً لحين الحصول على عجينة قابلة للتشكيل، ثم غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
- تحضير حشوة التمر
تم نسخ الرابطاخلطي التمر مع ماء الورد والقرفة لحين الحصول على عجينة طرية، ثم قسميها على شكل كرات صغيرة.
- تحضير حشوة الجوز
تم نسخ الرابطاخلطي الجوز المطحون مع العسل والمحلب والهيل لحين الحصول على خليط متجانس، ثم قسمي العجين لكرات صغيرة.
- تشكيل المعمول بالتمر
تم نسخ الرابطقسمي عجينة المعمول ل 16 كرة صغيرة، ثم احشي نصف الكرات بالتمر وضعيها في قالب المعمول الخاص وحاولي استخدام شكلين مختلفين من القوالب لتمييز المعمول.
- تشكيل معمول الجوز
تم نسخ الرابطاحشي نصف الكرات بالجوز، ثم ضعيها في قالب المعمول ورتبيها في صينية الفرن.
- خبز المعمول بالتمر والجوز
تم نسخ الرابطرتبي حبات المعمول في صينية الفرن المغلفة بورق الزبدة، ثم أدخليها إلى الفرن واخبزيها لمدة ربع ساعة، حتى تتحمر حبات المعمول، ثم رشيها بالسكر المطحون.
- تقديم المعمول بالتمر والجوز
تم نسخ الرابطرتبي حبات المعمول في طبق التقديم، ثم قدميها.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 137 | الدهون | 6.2g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 3.3g | الكربوهيدرات | 19g |
| الألياف | 1.4g | سكر | 14g |
| البروتين | 2.3g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
