ضلع محشي بالفرن بسرعة
طريقة عمل ضلعة الخروف المشوي مع خليط خضروات بسيط ولذيذ
- تاريخ النشر: 2015-04-19 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2025-11-25
فهرس الصفحة
اكتشفي طريقة تحضير الضلع المحشي بالفرن خطوة بخطوة بالتفصيل في المقال الآتي واستمتعي بتقديمه في المناسبات الرسمية.
مقادير ضلع محشي بالفرن
- 1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة فلفل اسود
- 1 قطعة زنجبيل
- 10 فص ثوم
- 1 حبة كبيرة بصل
- 1 حبة كبيرة فلفل أخضر حلو
- 2 كوب شبت مفروم
- 2 كوب بقدونس مفروم
- 2 كوب كزبرة مفرومة
- 1/2 كوب زيت زيتون
مكونات خليط الخضروات
- 4 حبة كبيرة بطاطس
- 4 حبة كبيرة جزر
- 1 قطعة قرع أصفر (قرع عسلي)
- 30 حبة صغيرة بصل صغير جدا
- 20 حبة صغيرة باذنجان
- 4قرن فلفل أخضر
- 20 فص ثوم غير مقشر
طريقة تحضير الضلع المحشي
1. أحضري صينية فرن كبيرة. بطنيها بقطعة من ورق الألمنيوم مع ترك جزء من الورق خارج الصينة تكفي لتغطية الضلع تماما.
2. الحشو: في وعاء محضرة الطعام ضعي البهار، الملح، الفلفل، الزنجبيل، الثوم، البصل، الفلفل، الشبت، البقدونس، الكزبرة، شغلي على سرعة متوسطة لتحصلي على خليط متجانس.
3. وزعي ثلثي كمية الحشو على الضلع مع مراعاة دعك جميع أجزاء الضلع من الداخل والخارج ووضع قليل من الحشو بين الجلد واللحم.
4. خليط الخضروات: قطعي البطاطس، الجزر والقرع إلى مكعبات متوسطة الحجم. ضعيها في طبق عميق. إقطعي حبات الباذنجان طوليا من الوسط مع ترك العنق لتبقى القطع متماسكة. ضعيها فوق البطاطس. أضيفي البصل، الفلفل والثوم. وزعي بقية الحشو على الخضروات وقلبي لتختلط جيدا.
5. ضعي الحشو في الضلع بين الجلد واللحم ووزعي البقية تحت الضلع. غلفي الضلع جيدا بالألمنيوم.
6. ضعي الضلع في فرن على درجة حرارة ١٨٠م لمدة ٣ ساعات إلى أن ينضج تماما ويطيب طعم اللحم والخضروات.
شاهد أيضاً: ضلع خروف مشوي
شاهد أيضاً: ضلع الخروف المحشي
شاهد أيضاً: طريقة تحضير ضلع محشي بالفرن بسهولة
-
الأسئلة الشائعة عن ضلع محشي بالفرن
- ما هي مكونات الحشو لتحضير ضلع محشي بالفرن؟ المكونات تشمل: 1 ملعقة كبيرة بهار مشكل، 1 ملعقة كبيرة ملح، 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود، 1 قطعة زنجبيل، 10 فصوص ثوم، 1 حبة بصل كبيرة، 1 حبة فلفل أخضر حلو كبيرة، 2 كوب شبت مفروم، 2 كوب بقدونس مفروم، 2 كوب كزبرة مفرومة، 1/2 كوب زيت زيتون.
- كيف يتم تحضير خليط الخضروات؟ يتم تقطيع البطاطس والجزر والقرع إلى مكعبات متوسطة الحجم ووضعها في طبق عميق. كما يتم قطع الباذنجان طوليًا مع ترك العنق للحفاظ على تماسك الحبة ووضعه فوق البطاطس، ثم إضافة البصل، الفلفل، والثوم. بعد ذلك توزع بقية الحشو على الخضروات وتقلب جيدًا.
- كم هي مدة طهي الضلع المحشي في الفرن؟ مدة الطهي في الفرن هي حوالي 3 ساعات على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج اللحم والخضروات تمامًا.
- ما أهمية تغليف الضلع بورق الألمنيوم؟ تغطية الضلع بورق الألمنيوم تساعد في طهيه بالتساوي والحفاظ على الطراوة ونكهة المكونات أثناء الطهي.
- ما الطريقة المناسبة لتحضير الحشو؟ في وعاء محضرة الطعام، يتم وضع البهار، الملح، الفلفل، الزنجبيل، الثوم، البصل، الفلفل، الشبت، البقدونس، والكزبرة، ثم يُشغل الجهاز بسرعة متوسطة للحصول على خليط متجانس.
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
