شوربة إيزو غيلين: وصفة سهلة وسريعة لتحضير ألذ شوربة!
- تاريخ النشر: 2025-10-27 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2025-11-28 الصنف: شوربات التقييم:
تُعد شوربة إيزوغَيلين من أشهر الأكلات التركية التقليدية التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الدافئ، تجمع هذه الشوربة بين العدس والبرغل في مزيج لذيذ يُقدَّم عادة في فصل الشتاء، تعرفي في ما يلي على طريقة تحضير الشوربة خطوة بخطوة في المنزل.
الخطوات الأساسية لتحضير شوربة إيزوغَلين
- تحضير المكونات الأساسية: اغسلي العدس والبرغل جيدًا، وصفيهما من الماء قبل الاستخدام لتحضير قاعدة شوربة إيزوغَلين.
- تشويح الخضروات: في قدر متوسط، حمّري البصل والثوم في قليل من الزيت حتى يذبلا وتفوح رائحتهما الزكية.
- إضافة المكونات: أضيفي معجون الطماطم والبهارات وقلّبي قليلًا حتى تتجانس النكهات.
- طهي العدس والبرغل: أضيفي العدس والبرغل مع الماء أو المرق، واتركي الخليط يغلي حتى تنضج المكونات تمامًا.
- الخلط والتكثيف: استخدمي الخلاط اليدوي للحصول على قوام ناعم وسلس لشوربة إيزوغَلين.
- اللمسة النهائية: زيني وجه الشوربة برشة نعناع مجفف أو فلفل أحمر مطحون مع ملعقة زبدة ساخنة.
- التقديم: قدّمي شوربة إيزوغَلين ساخنة مع عصرة ليمون لمذاق تركي أصيل ومميز.
شاهد أيضاً: تحضير شوربة العدس التركية
شاهد أيضاً: طريقة عمل شوربة البرغل بالصور
مكونات شوربة ايزو غيلين
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 125 سعرة حرارية
- بصلة مفرومة ناعم.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- فصّان ثوم مفرومان.
- كوب عدس أحمر مغسول ومصفى.
- ربع كوب برغل خشن
- ربع كوب أرز مصري.
- 7 أكواب ماء.
- ملح حسب الرغبة.
المكونات
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة دبس بندورة (معجون طماطم).
- ملعقة طحين
- نصف كوب ماء ساخن.
- رشة نعنع مجفف.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- رشة ملح.
مكونات الصوص
-
طريقة تحضير شوربة ايزو غيلين
-
- 30 دقيقة
- قلي البصل والثوم
تم نسخ الرابطلتطبيق شوربة إيزوغيلين، في قدر على النار، ذوّبي الزبدة وأضيفي البصل المفروم حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا، ثم أضيفي الثوم المفروم وحرّكي حتى تفوح رائحته.
- إضافة العدس والحبوب
تم نسخ الرابطأضيفي العدس الأحمر والبرغل الخشن والأرز المصري إلى القدر، وحرّكي المكونات معًا لمدة دقيقتين حتى تتشرب النكهات.
- طهي شوربة إيزوغيلين
تم نسخ الرابطاسكبي الماء وأضيفي الملح حسب الرغبة، ثم اتركي الخليط يغلي على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج المكونات تمامًا.
- تحضير صوص النكهة
تم نسخ الرابطفي مقلاة أخرى، سخّني الزيت النباتي، ثم أضيفي دبس البندورة والطحين وحرّكي حتى يمتزجا. أضيفي الماء الساخن تدريجيًا حتى يصبح القوام متجانسًا.
- دمج الصوص مع شوربة إيزوغيلين
تم نسخ الرابطتبّلي الصوص بالملح والنعنع المجفف والفلفل الأسود والبابريكا، ثم أضيفيه إلى قدر الشوربة وحرّكي المكونات جيدًا، واتركيها على نار هادئة لخمس دقائق إضافية.
- تقديم شوربة إيزوجلين
تم نسخ الرابطقدّمي شوربة إيزوغيلين ساخنة في أطباق التقديم، وزيّنيها برشة نعنع أو فلفل أحمر مطحون لمذاق تركي أصيل ولون جذّاب.
-
معلومات التغذية في شوربة ايزو غيلين
| السعرات الحرارية | 125 | الدهون | 2g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 1g | الدهون غير المشبعة | 1g |
| الكربوهيدرات | 23g | الألياف | 4g |
| البروتين | 11g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
