البطاطا بالبقدونس والكافيار

●  250 جرام بطاطس صغيرة.


● 3 ملاعق صغيرة لبن رائب.


● 1 و2\1 ملعقة صغيرة شبت أو كراث مقطع إلى أجزاء صغيرة.


● 1 و2\1 ملعقة صغيرة كافيار.

 

● تسلق البطاطا في ماء مغلي مملح في إناء متوسط الحجم بعد غسلها جيداً وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تنضج البطاطا.


تصفى البطاطا من الماء وتترك لتبرد من 5-10 دقائق.


● تقطع البطاطا إلي جزئين بعد تقشيرها.


● تجوف البطاط ثم تترك قليلاً.
يخلط اللبن الرائب والشبت أو الكراث (حسب الرغبة) ويوضع في تجويف البطاطس ثم يوضع الكافيار.