الخرشوف أو الأرضي شوكي المحشي مع اللبن
- تاريخ النشر: 2014-11-09 | آخر تحديث: 2024-02-26
- مقالات ذات صلة
- طريقة طبخ الأرضي شوكي على الطريقة اللبنانية
- بيتزا السبانخ والأرضي شوكي
- كوسا محشي باللبن
أبدعي في تحضير الخرشوف أو الأرضي شوكي المحشي مع اللبن من مطبخ منال العالم بخطوات سهلة وسريعة، جربيها بلا تردد.
المقادير: لـ 6 أشخاص.
مدة الطهي: ساعة ونصف الساعة.
مقادير الوصفة
- 6 قطع من الأرضي الشوكي.
- كوب من الأرز.
- كوب من اللحم المفروم.
- حبتان من البندورة.
- ملعقة ونصف من الملح.
- نصف ملعقة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
- ملعقة صغيرة من ربّ البندورة.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- عصير ليمونة.
- نعناع مجفَّف.
- ملعقتان كبيرتان من اللبن.
طريقة التحضير:
- انقعي الأرز في الماء البارد بالتزامن مع تحضير الأرضي شوكي.
- قصّي حواف أوراق الأرضي شوكي ثم أزيلي القلب (لهذه العملية ابدأي باستخدام السكّين وانهيها باستعمال الملعقة).
- اشطفي الأرز بالماء واخلطيه مع لحم البقر والغنم، ثم قطعي البندورة مع إضافة ½ ملعقة من الملح والفلفل والقرفة.
- احشي قطع الأرضي شوكي بالخليط، تأكدي من وضع الحشوة داخل القلب وبين ورق الأرضي شوكي.
- امزجي ربّ البندورة مع النعناع الجاف، الثوم المطحون وعصير الحامض مع إضافة الملح المتبقي، وضعي الخليط في الوعاء.
- ضعي قطع الأرضي شوكي في خليط البندورة. أضيفي الماء واحرصي على أن يغطّي السائل الربع السفلي من قطع الأرضي شوكي.
- اغلي الأرضي الشوكي مع السائل لمدة 5 دقائق، ثم اتركي الوعاء على درجة نار خفيفة إلى متوسطة ولمدة ساعة ونصف الساعة.
- قدّمي الطبق مع اللبن ورشّة من النعناع المجفَّف.
جربي أيضاً:
الرافيولي بصلصة الطماطم الحمراء
البط المحشي من مطبخ منال العالم