البرغل بالفول الأخضر من مطبخ منال العالم
-
يُعتبر البرغل بالفول الأخضر طبقًا شهيرًا ومغذيًا من مطبخ منال العالم، يجمع بين فوائد الحبوب الكاملة ونكهة الفول الأخضر الطازج. هذا الطبق اللذيذ هو خيار مثالي للأسر التي تبحث عن وجبة صحية ومتوازنة، تناسب جميع أفراد العائلة.
مقادير الوصفة
- ٣ كوب برغل خشن.
- ٥٠٠ جرام فول أخضر مجمد.
- ٢/١ كوب زيت زيتون.
- حبة متوسطة بصل مفروم.
- ٥ كوب ماء.
- ٢/١ ملعقة صغيرة قرفة.
- ٢ ملعقة صغيرة ملح.
- ٤/١ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ٣ فصوص ثوم مهروس.
- ١ كوب كزبرة خضراء.
- ٤/١ كوب شبت أخضر.
- كزبرة مفرومة للتقديم.
طريقة التحضير
- اغسلي البرغل جيدا ثم انقعيه بالماء لمدة 15 دقيقة. صفيه من الماء واتركيه جانبا.
- في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت، ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت.
- أضيفي البصل والثوم وقلبيه بضع دقائق ليذبل ويصبح فاتح اللون.
- أضيفي الفول وقلبي لبضع دقائق.
- أضيفي البرغل وقلبي مع الفول لبضع دقائق.
- أضيفي الكزبرة، الشبت ،القرفة، الملح والفلفل وقلبي لثواني فقط.
- أضيفي الماء ودعيه يغلي ثم خففي النار واتركيه لمدة 30دقيقة إلى أن ينضج البرغل.
- في طبق التقديم ضعي البرغل وزينيه بالكزبرة.