دجاج هاندي: طبق لذيذ لدرجة لا تصدق!

دجاج هاندي هو طبق شهير في المطبخ الهندي، يتميز بنكهته الغنية ومكوناته العطرية. يُطهى الدجاج ببطء في صلصة كريمية مع مزيج من التوابل التقليدية مثل الكاري، الكمون، الكزبرة، الكركم، مما يمنحه مذاقًا لا يُنسى.

مكونات دجاج هاندي

• 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة (مزيج من النكهات الشهية في الزيت الساخن!)
• ½ كوب من الزيت (للحفاظ على الطعم طازج ومميز).
• 1 ملعقة صغيرة من معجون الثوم والزنجبيل (سر النكهة المميزة!).
• 2 حبة طماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى نصفين (لإعداد الصلصة اللذيذة!).
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 1 ملعقة صغيرة من شرائح الفلفل الحار (لطعم حار!).
• ½ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر (نكهة حارة ومميزة!).
• 1 ملعقة صغيرة من الملح ومسحوق الكركم ومسحوق الكمون ومسحوق الكزبرة (سر النكهة!).
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض والفلفل الأسود (خلطة سحرية لطعم لا يصدق!).
• ¼ كوب من الزبادي (لطعم مميز وطري!).
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق جوز الهند (بنكهة استوائية!).
• ¼ كوب من كريمة الطبخ (ومن لا يحب طعم الكريمة!).
• 1 ملعقة صغيرة من أوراق الحلبة المجففة (سر النكهة القوية!).

اشتر جميع منتجاتك من متجر elGrocer

طريقة تحضير دجاج هاندي

• في مقلاة أو وعاء، سخني الزيت. ثم أضيفي الدجاج ومعجون الثوم والزنجبيل. ارفعي الحرارة واطهيها معاً حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني الذهبي.
• بعد ذلك قومي بإضافة الطماطم المقطعة مع خفض درجة الحرارة. غطي الوعاء واتركي الطماطم حتى النضج، لضمان سهولة تقشيرها.
• الآن يأتي الجزء الممتع، قومي بإضافة جميع التوابل الجافة وشرائح الفلفل الحار، مسحوق الفلفل الأحمر الحار، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأبيض، الفلفل الأسود، الملح.
• لا تنسى معجون الطماطم! امزجي كل المكونات سوياً، اتركيها تمتزج على نار هادئة، حتى ينفصل الزيت عن خليط التوابل الرائع.
• أضيفي مسحوق جوز الهند وقومي بالتقليب.
• والآن فلنستمتع مع المزيج الكريمي! أضيفي الزبادي، مع الحفاظ على الحرارة مرتفعة. بمجرد أن ينفصل الزيت مرة أخرى، قومي بإضافة كريمة الطبخ والخليط السري (أوراق الحلبة المجففة). يقلب جيداً حتى تمام المزج.
• غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق، حتى تمتزج كل المكونات لتحصلي على مزيج كريمي.
• قدمي دجاج هاندي الخاص بكِ، يمكنك إضافة بعض الكريمة فوق قطع الدجاج. لا تنسي تزيين الطبق بشرائح الزنجبيل، الفلفل الأخضر، الكزبرة الطازجة للحصول على لون ونضارة.

نصيحة خبراء الطبخ: احتفظي ببعض قطع دجاج هاندي، يمكنكِ تحويلها إلى لفائف مقرمشة بكل سهولة.
الآن.. استمتعي بطبق دجاج هاندي، يمكنكِ تقديمه مع خبز النان، أو الروتي، أو الأرز.. حسب تفضيلاتك

اشتر جميع منتجاتك من متجر elGrocer