هل يجب تخزين البيض في الثلاجة أم لا؟ لدينا الجواب

يعتمد تبريد البيض أم لا على المكان الذي تعيش فيه وكيفية معالجة البيض:

الولايات المتحدة (وبلدان أخرى ذات ممارسات مماثلة):

يوصى بالتبريد لأنه يتم غسل البيض وتعقيمه لإزالة البكتيريا، ولكن هذا يزيل أيضًا الطبقة الخارجية الواقية من القشرة. بدون هذه البشرة، يكون البيض أكثر عرضة للتلوث ويحتاج إلى التبريد للحفاظ على سلامته.

أوروبا (وبلدان أخرى ذات ممارسات مختلفة):

التبريد ليس ضروريا لأنه لا يتم غسل البيض، مما يترك القشرة الواقية الطبيعية سليمة. تساعد هذه القشرة على الحماية من البكتيريا، ويمكن تخزين البيض في درجة حرارة الغرفة.
بغض النظر عن هذه الإرشادات العامة، بمجرد تبريد البيض، يجب الاستمرار في تخزينه في الثلاجة لتجنب التكثيف الذي قد يؤدي إلى نمو البكتيريا.

وهذا يعني في حال حصولك على البيض مباشرة من حاضنات الدجاج، فلا داعي لوضع البيض في الثلاجة (البراد) ولكن في حال حصولك على البيض من البقالة أو السوبر ماركت وكانت في البراد فيجب حفظ البيض في الثلاجة.