مقلقل اللحم والكبدة

  • تاريخ النشر: 2021-04-05 آخر تحديث: 2023-10-24 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
مقلقل اللحم والكبدة

تعرفي على أسهل طريقة لتحضير مقلقل اللحم والكبدة الشهي بالخطوات البسيطة، بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيره على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيه الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.

  • المكونات

    • 10 دقيقة
    • 4 اشخاص
    • 423 سعرة حرارية
    • 30 البروتين

مقادير مقلقل اللحم والكبدة

½ كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة جدًا.
½ كيلو كبدة مقطعة قطعًا صغيرة.
2 ثمرة فلفل أحمر حار مقطعة حلقات رفيعة.
2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
ثمرة فلفل أخضر رومي مقطعة شرائح رفيعة.
ثمرة فلفل أصفر رومي مقطعة شرائح رفيعة.
ثمرة فلفل أحمر رومي مقطعة شرائح رفيعة.
ثمرة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
6 فصوص ثوم كبيرة مفرومة.
3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
2 ملعقة كبيرة زبد.
حزمة صغيرة كزبرة طازجة مفرومة.
حزمة صغيرة بقدونس طازج مفروم.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • طريقة التحضير

    • 35 دقيقة
  1. خلط البهارات
    تم نسخ الرابط
    ضعي الكمون والبابريكا والبهارات والملح والفلفل الأسود في وعاء عميق، وقلبي جيدًا.
  2. تقليب البصل والخضار
    تم نسخ الرابط
    سخني ملعقة من الزيت في مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويصفر لونه ثم ضعي الفلفل الحار والفلفل الأخضر والملون وقلبي ثلاث دقائق حتى يذبل الفلفل.
  3. تقليب اللحم
    تم نسخ الرابط
    ارفعي خليط البصل والفلفل في وعاء جانبًا ثم ضعي في نفس المقلاة ملعقة من الزيت والزبد معاً حتى يذوب الزبد، ثم أضيفي اللحم وقلبيه حتى يُصبح لونه بنيًا، ثم زيدي عليه نصف الثوم ونصف البهارات وقلبيهم جيداً.
  4. إضافة الطماطم
    تم نسخ الرابط
    أضيفي الطماطم وقلبي من ثلاث إلى خمس دقائق حتى غليان الطماطم ثم أضيفي نصف كمية البصل والفلفل وقلبي دقيقتين.
  5. إضافة البقدونس
    تم نسخ الرابط
    ضعي على الخليط السابق نصف كمية البقدونس والكزبرة وقلبي جيدًا، ثم ارفعي اللحم في طبق جانباً لحين الاستخدام.
  6. تقليب الكبدة
    تم نسخ الرابط
    في نفس المقلاة ضعي باقي الزيت والزبد واتركيهما حتى يذوب الزبد، ثم ضعي الكبدة وقلبيها حتى تُصبح لونها بنيًا، ثم ضيفي نصف الثوم والنصف الآخر للبهارات وقلبي حتى تتجانس المكونات.
  7. تحضير الكبدة
    تم نسخ الرابط
    أضيفي باقي البصل والفلفل وقلبيهم جميعاً ثم أضيفي عصير الليمون وقلبي حتى تمتزج المكونات.
  8. تقديم مقلقل اللحم والكبدة
    تم نسخ الرابط
    ضعي باقي البقدونس والكزبرة وقلبي جيدًا ثم ارفعي الكبدة في طبق التقديم. في طبقين للتقديم مميزان عندك ضعي اللحم في طبق الكبدة في طبق آخر وقدميهم مع الخبز أو الأرز ساخنين لأسرتك بالصحة والعافية.
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 423
  • ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة