طريقة تحضير كبدة الغنم بالماسالا

  • تاريخ النشر: 2023-05-09 آخر تحديث: 2024-06-16 التقييم:
طريقة تحضير كبدة الغنم بالماسالا

تحتوي الكبدة بشكل عام على نسب عالية من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم أهمها الحديد، سنقدم لك في هذا المقال طريقة تحضير كبدة الغنم بالماسالا بخطوات سهلة، قدميه لعائلتك واستمتعي بطبق غير تقليدي وجديد بجانب الخبز العربي.

  • مكونات كبدة الغنم بالماسالا

    • 10 دقيقة
    • 4 اشخاص
    • 377 سعرة حرارية

مكونات الكبدة والتتبيلة

300 غرام من الكبدة المقطعة.
ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل والثوم.
ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
ملعقة صغيرة من الكزبرة البودرة.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات صلصة الماسالا

حبتان من البصل المفروم.
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
حبتان من الطماطم المفرومة.
6 حبات من الفلفل الأخضر.
4 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
ورقة من ورق الغار.
عود من القرفة.
3 حبات من الهيل.
4 حبات من القرنفل.
10 حبات من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الكزبرة البودرة.
نصف ملعقة صغيرة من الجارام ماسالا.
4 ملاعق كبيرة من الزيت.
ثلاثة أرباع كوب من الماء.
ملعقة صغيرة من الملح.
  • طريقة تحضير كبدة الغنم بالماسالا

    • 35 دقيقة
  1. غسل وتقطيع الكبدة
    تم نسخ الرابط
    لتحضير كبدة الغنم بالماسالا، اغسلي الكبدة وقطعيها إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء عميق.
    غسل وتقطيع الكبدة
  2. نقع الكبدة
    تم نسخ الرابط
    أضيفي كل من الكركم والفلفل الأحمر والأسود والكمون والكزبرة ومعجون الزنجبيل والثوم والزبادي، حركي المكونات وغطي الوعاء واتركيها لمدة 30 دقيقة.
    نقع الكبدة
  3. تسخين الزيت مع التوابل
    تم نسخ الرابط
    سخني الزيت في صينية أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي كل من ورق الغار والفلفل الأسود والقرنفل والقرفة والهيل.
    تسخين الزيت مع التوابل
  4. إضافة البصل
    تم نسخ الرابط
    أضيفي البصل واقليه مع التوابل لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر.
    إضافة البصل
  5. إضافة الزنجبيل والثوم
    تم نسخ الرابط
    أضيفي الزنجبيل والثوم وحركيهم مع البصل والتوابل لمدة 4 دقائق.
    إضافة الزنجبيل والثوم
  6. إضافة الطماطم والفلفل
    تم نسخ الرابط
    أضيفي الطماطم ونصف كمية الفلفل الأخضر، ثم غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
    إضافة الطماطم والفلفل
  7. إضافة التوابل والزبادي
    تم نسخ الرابط
    أضيفي الكركم والفلفل الأحمر والكزبرة والكمون والزبادي، حركي المكونات معاً لمدة دقيقتين.
    إضافة التوابل والزبادي
  8. إضافة الكبدة
    تم نسخ الرابط
    أضيفي قطع الكبدة المتبلة وحركيها مع المزيج، ثم غطي المقلاة واتركيها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
    إضافة الكبدة
  9. طهي المكونات
    تم نسخ الرابط
    اسكبي الماء مع الملح والفلفل الأخضر المتبقي والماسالا والكزبرة المفرومة، حركي المكونات معاً واطهيها لمدة 10 دقائق.
    طهي المكونات
  10. تقديم الكبدة مع الماسالا
    تم نسخ الرابط
    قدمي مقلاة الكبدة مع الماسالا مباشرة.
    تقديم الكبدة مع الماسالا
  • معلومات التغذية في كبدة الغنم بالماسالا

السعرات الحرارية 377
  • ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة