من الطرق غير التقليدية في صنع المخلل في المطابخ العربية هي طريقة عمل مخلل مانجو الذي يتكون من حبات المانجو الخضراء المضاف إليها الملح والفلفل وغيرها من المكونات، وسنتعرف على مكونات المخلل وطريقة تحضيره في هذا المقال.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 4 اشخاص
- 120 سعرة حرارية
- حبتان من الفلفل الحار
- 2 ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من الحلبة الحب
- ملعقة كبيرة من مطحون الكركم
- 1/2 كيلو غرام من المانجو الأخضر
- 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر
- كوب ماء
- 5 فص من الثوم المقشّر
مخلل مانجو
-
طريقة التحضير
-
- 20 دقيقة
- تحضير مخلل المانجو
تم نسخ الرابطيقطع المانجو إلى مكعبات أو أصابع بعد تقشيرها.
توضع قطع المانجو في وعاء ويضاف إليها الملح وتترك لساعتين.
يقطع الثوم إلى شرائح رفيعة.
يقطع الفلفل إلى دوائر رفيعة.
يوضع الثوم والفلفل في مقلاة على النار ويضاف القليل من زيت الذرة وتقلّب المكونات.
تضاف الحلبة والكركم إلى المزيج وتقلّب المكونات حتى تتحمص الحلبة.
تصفى قطع المانجو من الماء وتضاف إلى المزيج.
تغمر المكونات بالماء وتترك على النار حتى يغلي المزيج.
يترك المزيج يغلي على النار لخمس دقائق، ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد.
يعبأ المخلل في عبوة زجاجية تغلق بإحكام وتحفظ في الثلاجة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 120 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
