مخلل باذنجان مصري

  • تاريخ النشر: 2022-01-13 الصنف: مقبلات التقييم:
مخلل باذنجان مصري
مقالات ذات صلة
مخلل باذنجان مصري
مخلل باذنجان
مخلل الكوسا

يعتبر  طبق مخلل باذنجان مصري من المقبلات الشرقية الغير تقليدية التي تجدها بجانب الأطباق الرئيسية والسندويتشات أيضا، جربي اليوم مع "يمي" طريقة تحضير الوصفة بطريقتها الأصلية واستمتعي بالطعم.

  • المكونات

    • 20 دقيقة
    • 4 اشخاص
    • 105 سعرة حرارية
مقادير مخلل باذنجان مصري
2 كيلو باذنجان ضغير الحجم
2 كوب كزبرة خضراء
1 كوب زيت زيتون
1 كوب خل أحمر
1/3 كوب ثوم مهروس
6 حبات فلفل أخضر حار
3 معلقة كبيرة كمون
2 معلقة كبيرة معجون فلفل حار
‏2 معلقة كبيرة ملح
  • طريقة التحضير

    • 40 دقيقة
  1. غلي الماء
    تم نسخ الرابط
    في قدر على حرارة متوسطة، ضعي 5 لترات من الماء، وأضيفي ربع كوب من الخل والملح، واتركي المزيج على النار حتى يغلي.
  2. إضافة الباذنجان للماء المغلي
    تم نسخ الرابط
    عند غليان مزيج الماء، أضيفي الباذنجان وخففي النار، واسلقي الباذنجان لـ10 دقائق.
  3. تصفية الباذنجان المسلوق
    تم نسخ الرابط
    أخرجي حبات الباذنجان من الماء، واغسليها بالماء البارد عدة مرات، وضعيها في مصفاة واتركيها حتى تصفي كل كمية الماء.
  4. طحن المكونات
    تم نسخ الرابط
    في محضر الطعام، ضعي الثوم، الكزبرة، معجون الفلفل الحار، الفلفل الأخضر، الكمون والكمية المتبقية من الخل، واطحني المزيج حتى يتجانس.
  5. إضافة الزيت
    تم نسخ الرابط
    أضيفي الزيت، واطحني المزيج مجدداً لبضعة ثواني.
  6. حشو الباذنجان
    تم نسخ الرابط
    اصنعي فجوة طولية داخل حبة باذنجان واحشيها بمزيج الحشوة، وكرري العملية حتى انتهاء الكمية.
  7. تقديم مخلل باذنجان مصري
    تم نسخ الرابط
    ضعي حبات مخلل الباذنجان المصري في طبق وأدخليه إلى الثلاجة لساعة أو حتى وقت الاستخدام، وبالصحة والعافية.
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 105
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)