Yummy

كيكة التمر

  • تاريخ النشر: الثلاثاء، 22 ديسمبر 2020

التمر يساهم في علاج فقر الدم ويقي من الإسهال والإضطرابات المعوية،يقي من بعض سرطانات الجهاز الهضمي وويعتبر التمر مصدر غني بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية بخلاف مذاقه المميز.

جربي اليوم كيكة التمر الشهية.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 15 دقيقة
    • يكفي ل : 8 اشخاص
مقادير كيكة التمر
2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
½ 1 كوب ماء مغلي.
⅛ كيلو زبد في درجة حرارة الغرفة.
¼ كيلو تمر منزوع البذر، ومقطع نصفين.
¾ كوب سكر بني.
2 بيضة في درجة حرارة الغرفة.
ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
صوص الكراميل
كوب سكر بني.
¼ كوب زبد مقطع قطعًا صغيرة.
¼ 1 كوب كريمة خفق سائلة.
½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 1 ساعة و 5 دقيقة
  1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2.  ضعي التمر وبيكربونات الصودا في وعاء، ثم أضيفي الماء المغلي، واتركيه جانبًا لمدة 20 دقيقة.
  3. ضعي الزبد والسكر والفانيليا في وعاء كبير، واخفقي بالمضرب الكهربائي، حتى يُصبح القوام كريميًّا. أضيفي البيضة تلو الأخرى، واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  4.  أضيفي الدقيق وخليط التمر والماء، واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  5. وزعي العجين في صينية مدهونة بقليل من الزبد، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 – 45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
  6. ضعي السكر والكريمة والفانيليا والزبد في قدر كبير على نار متوسطة، وقلبي باستمرار لمدة ثلاث دقائق حتى يغلي الخليط.
  7.  أخفضي النار، واتركي الصوص لمدة دقيقتين، واتركيه حتى يهدأ.
  8. أخرجي الكيك من الصينية، واتركيه يهدأ لمدة عشر دقائق، ثم وزعي الصوص، وقدميه مع العصائر والمشروبات الساخنة.