Yummy

كبسة بالجمبري

  • تاريخ النشر: الأحد، 27 ديسمبر 2020 آخر تحديث: السبت، 26 ديسمبر 2020

حضري على غداء اليوم كبسة الجمبري اللذيذة واحصلي على كل فوائدها الصحية.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 10 دقيقة
    • يكفي ل : 4 اشخاص
مقادير الكبسة بالجمبري
½ 4 أكواب ماء
2 كوب أرز بسمتي منقوع لمدة 30 دقيقة
½ كيلو جمبري
بصلة كبيرة مفرومة خشنًا
2 ثمرة طماطم متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة مكعبات
ثمرة فلفل أخضر حار مفروم
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملعقة كبيرة سمن
ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
ملعقة كبيرة زيت
½ ملعقة صغيرة زعفران
2 ملعقة كبيرة ماء ثمرة ليمون مجفف أسود
2 ورقة غار
2 عود قرفة
4 حبات حبهان
4 حبات قرنفل
½ كوب زبيب
¼ ملعقة صغيرة ثوم مجفف مطحون
¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
بودرة ¼ ملعقة صغيرة حبهان مطحون
¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
¼ ملعقة صغيرة كركم
¼ ملعقة صغيرة ليمون مجفف مطحون
¾ 1 ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة ملح
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 45 دقيقة
  1. قشري الجمبري ونظفيه جيدًا، مع الاحتفاظ بالرؤوس والقشور.

  2.  على نار متوسطة، ضعي القشور والرؤوس والماء والحبهان وعود القرفة وورق الغار والقرنفل، واتركي الخليط حتى يغلي.

  3. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

  4. على نار متوسطة، ضعي السمن والزيت، واتركيهما حتى يذوب السمن.

  5.  أضيفي البصل وقلبيه لمدة 3 دقائق حتى يذبل، ثم أضيفي الفلفل الأخضر الحار وقلبي لمدة دقيقة.

  6. أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم، وقلبي لمدة 3 دقائق.

  7.  أضيفي الجمبري والثوم المجفف والفلفل الحار البودرة والحبهان والفلفل الأبيض والقرفة المطحونة والقرفة والكركم والليمون المجفف المطحون والكاري، وقلبي لمدة 3 دقائق.

  8.  أضيفي الليمون الأسود والزبيب وقلبي، ثم أضيفي الأرز وقلبي جيدًا.

  9.  صفي ماء الجمبري من القشور، ثم أضيفيه إلى الأرز، ثم أضيفي الملح وقلبي جيدًا.

  10. اتركي الأرز حتى يغلي، ثم غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.

  11. صبي خليط الزعفران على وجه الأرز، وقلبي جيدًا.

  12.  ضعي الكبسة في أطباق التقديم، وزينيها بالكزبرة والبقدونس.