Yummy

فطائر التفاح المقلية

  • تاريخ النشر: الإثنين، 09 نوفمبر 2020
مقالات ذات صلة

تعد فطيرة التفاح من أشهى أنواع الفطائر والحلويات التي يفضلها الناس، وخاصةً في فصل الشتاء، وذلك لأنها تزود الجسم بالدفء والطاقة، حيث تتكون من التفاح والعديد من المكوّنات الأخرى، فهي تحتوي على الفيتامينات والماء والسعرات الحراريّة ، ويمكن إعدادها من خلال تحضيرها بالفرن أو قلياً، وسنتحدث في هذا المقال عن إعداد فطيرة التفاح المقلية..

  • المكونات

    • مدة التحضير: 9 دقيقة
    • يكفي ل : 8 اشخاص
مقادير فطائر التفاح المقلية
2 كوب دقيق
2/1 كوب زبدة
2/1 كوب ماء دافئ
4/1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2/1 ملعقة صغيرة ملح
مقادير حشوة فطائر التفاح المقلية
2ملعقة كبيرة زبدة
2 حبة كبيرة تفاح مقشر مقطع ناعم
2 ملعقة كبيرة من السكر
1 ملعقة كبيرة من النشا
1ملعقة صغيرة من القرفة
بعض من زيت الذرة للقلي
مقادير الطبقة الخارجية لفطائر التفاح المقلية
1 كوب من السكر الناعم جداً
1 ملعقة صغيرة من القرفة
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 20 دقيقة
  1. طريقة تحضير فطائر التفاح المقلية
  2.  يتم تحضير الحشو من خلال وضع كل من الزبدة، التفاح، السكر، النشا والقرفة في قدر على نار متوسطة، لمدة ١٠ إلى ١٢ دقيقة ليصبح لين، ويترك جانباً ليبرد قبل الإستخدام.
  3. يوضع الدقيق، الزبدة، الماء، البيكنج باودر والملح في محضرة الطعام ويخفق جيداً، على سرعة متقطعة لعدة ثواني ثم على سرعة متوسطة، للحصول على العجينة
  4. يتم وضع العجين على سطح مرشوش بالدقيق، تفرد بإستخدام النشابة إلى أن تصبح بسماكة ٣ ملم تقريبا.
  5. يتم تقطيع العجينة إلى مستطيلات مقاس ٣*٦ بوصة تقريباً، بإستخدام قطاعة البيتزا.
  6. يوضع ملعقة كبيرة من الحشو على الطرف الاطول للعجينة، ويثني طرف العجينة الاطول على الحشو، ويضغط على الاطراف بخفة لتلتصق بشكل جيد، ويتم الضغط على الحواف بخفة بإستخدام الشوكة للحصول على زخرفة على حواف الفطائر.
  7. يوضع الزيت القلي في مقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت.
  8. يوضع السكر والقرفة في وعاء عميق، ويمزجوا جيداً، ويوضع جانباً لتغطية الفطائر بعد القلي.
  9. يتم وضع عدة فطائر في الزيت، وتترك لبعض من الوقت لتطفو على السطح، وتقلب على الجهة الأخرى، لعدة مرات لتصبح ذهبية اللون.
  10. يتم إخراجها من الزيت، ووضعها مباشرة في مزيج السكر والقرفة، وتقلب الفطائر في السكر بضعة مرات لتتغطى بطبقة كافية، لتصبج جاهزة.