طريقة عمل مكرونة بالصلصة

  • تاريخ النشر: الأربعاء، 22 أبريل 2020
طريقة عمل مكرونة بالصلصة
مقالات ذات صلة
مكرونة بالبشاميل سهلة
طريقة تحضير مكرونة القصدير
مكرونة بالبشاميل بالدجاج

تُعد المكرونة من أسهل الأطباق التي تُحضر بطرق ووصفات مختلفة، فمنها التي تُحضّر بالصلصة الحمراء أو بالصلصة البيضاء، ويمكن إضافة اللحم والخضار والدجاج إليها على حسب الذوق، وتمتاز المكرونة بمذاقها اللذيذ المحبوب بشكل كبير عند الأطفال، وسنتعرف خلال هذا المقال على طريقة عمل مكرونة بالصلصة اللذيذة بخطوات سهلة.

 مكرونه بالأوريغانو

شاهدي أيضاً: مكرونه بالأوريغانو

مقادير مكرونة بالصلصة

  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف (للتزيين)
  • 500 غرام من اللحم المفروم
  • 1 حبة من البصل المفروم
  • 1 قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • 1 علبة من صلصة الطماطم
  • 1 مغلف من المكرونة (النوع المفضل)
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح

طريقة عمل مكرونة بالصلصة

  • تُسلق المكرونة باتباع التعليمات المرفقة على العبوة.
  • يوضع الزيت النباتي في قدر، ويُسخّن على النار ثم يُضاف إليه اللحم المفروم ويُقلّب حتى يبدأ بالنضج ويجف عنه الماء.
  • يُضاف البصل إلى اللحم ثم يُضاف الفلفل الأخضر الحار وتقلب المقادير حتى يذبل البصل وبعدها يُضاف الملح والفلفل الأسود ويُقلب اللحم جيدًا.
  • تُضاف صلصة الطماطم إلى اللحم ويقلب جيدًا، ثم يُترك على نار هادئة حتى تتسبك الصلصة.
  • تُسكب المكرونة المسلوقة في طبق التقديم، ثم يوضع على وجهها صلصة الطماطم باللحم، وتزين بالزعتر الجاف ويقدم الطبق ساخنًا.

طريقة عمل مكرونة بالصلصة

مقادير المكرونة بالصلصة البيضاء

  • 3 فص من الثوم المهروس
  • 3 ملعقة كبيرة من الزبدة أو زيت الزيتون
  • 2 كوب من المكرونة المسلوقة (النوع المفصل)
  • 1 مكعب من مرق الخضار
  • 1 كوب من الماء الدافئ
  • 250 مل من الكريمة البيضاء
  • 1 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض
  • ملح (حسب الرغبة)
  • 3 ملعقة كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة
  • 2 ملعقة كبيرة من الطماطم المبشورة خشنًا (للتزيين)
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة خشنًا (للتزيين)

طريقة عمل مكرونة بالصلصة البيضاء

  • تُسلق المكرونة باتباع التعليمات المذكورة على العبوة.
  • يوضع الماء الدافئ في وعاء عميق، ويُضاف إليه الدقيق ويخلط المزيج جيدًا حتى يذوب الدقيق، ويترك الوعاء جانبًا.
  • يوضع زيت الزيتون أو الزبدة في قدر ويسخن على النار ثم يُضاف إليه الثوم ويقلب لبضع ثوانٍ دون أن يتغير لونه، ثم يُضاف إليه مزيج الدقيق ويقلب باستمرار.
  • تُضاف الكريمة ومكعب مرق الخضار ويقلب المزيج على نار هادئة حتى يغلي وتتكوّن صلصة بيضاء.
  • تُضاف ملعقتين كبيرتين من جبنة الموزاريلا  إلى الصلصة البيضاء وتُقلّب جيدًا.
  • تُضاف المكرونة المسلوقة إلى الصلصة البيضاء وتُقلب جيدًا حتى تمتزج بالصلصة.
  • *تُسكب المكرونة الصلصة البيضاء في طبق التقديم، ثم تزين بملعقة كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة والطماطم المبشورة والكزبرة الخضراء، وتقدم على السفرة مباشرة.

مقادير المكرونة بالصلصة الحمراء

  • 2 فص من الثوم المهروس
  • 1 حبة من البصل المفروم
  • 4 حبة من الطماطم المقطعة لمكعبات
  • 2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج
  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
  • ملح (حسب الرغبة)
  • فلفل أسود (حسب الرغبة)
  • 1/2 ملعقة صغيرة من السكر
  • 500 غرام من المكرونة 

طريقة عمل مكرونة بالصلصة الحمراء

  • تُسلق المكرونة بالماء المُملح الساخن حسب التعليمات المكتوبة على العبوة، ثم تُصفى من الماء جيدًا وتترك جانبًا.
  • يُسخن الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف إليه البصل ويقلب لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
  • يضاف الثوم إلى البصل ويقلب لمدة 1 دقيقة.
  • تُضاف الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم إلى البصل والثوم ويقلب الخليط لمدة 7 دقيقة حتى تتسبك.
  • يُضاف السكر والبقدونس إلى الصلصة وتُقلب.
  • يضاف الملح والفلفل الأسود إلى الصلصة وتقلب جيدًا وتترك على النار حتى تصبح سميكة.
  • تضاف المكرونة إلى الصلصة وتقلب جيدًا ثم تسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة. 

قدمنا لكم عدة وصفات سهلة ولذيذة وسريعة لعمل مكرونة بالصلصة نتمنى أن تنال إعجابكم، ويمكن تحضيرها وتقديمها على وجبة الغداء كطبق جانبي ويمكن تقديمها كطبق رئيسي على وجبة العشاء.