المعمول المد واحد من حلويات العيد السهلة، وهو واحد من الحلويات الشرقية التي تحضر في المطبخ اللبناني تحديداً ويشكل مزيجاً رائعاً من عجينة السميد والزبدة وينكه بماء زهر البرتقال، تعرفي على طريقة معمول مد بالقشطة وحضّريه في الأعياد مع القهوة العربية.
المكونات
-
- 25 دقيقة
- 10 اشخاص
- 285 سعرة حرارية
- كوب من السميد الناعم.
- كوبان من السميد الناعم.
- كوب من السميد الخشن.
- كوبان من الدقيق.
- كوب وربع من السكر البودرة.
- ربع كوب من الزبدة.
- ثلاثة أرباع الكوب من زيت الكانولا.
- نصف كوب من الحليب.
- كوب من ماء زهر البرتقال.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- نصف ملعقة صغيرة من المحلب.
مكونات تحضير العجينة
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- كوب من الكريمة ثقيلة القوام.
- ملعقتان كبيرتان من السميد.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- خمس ملاعق كبيرة من السكر.
- ثلاثة فصوص من المستكة.
مكونات القشطة
-
طريقة التحضير
-
- 25 دقيقة
- تحضير العجينة
تم نسخ الرابطيوضع السميد والدقيق وصودا الخبز والملح والسكر في وعاء كبير ثم تذوب الزبدة على نار خفيفة وتضاف لخليط السميد والدقيق، ثم يضاف الزيت والحليب وماء الزهر وتعجن المكونات حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة.
- تحضير القشطة
تم نسخ الرابطتضاف مكونات القشطة معا وتقلب على نار هادئة حتى يشتد قوامها، ثم ترفع عن النار ويضاف ماء الزهر وتترك جانباً.
- تحضير المعمول
تم نسخ الرابطتقسم العجينة لجزئين متساويين وتفرد براحة اليدين ثم يوزع قسم من العجينة في صينية الفرن وتغطى بالكامل ثم توزع القشطة فوقها بالتساوي، ثم يفرد الجزء الآخر من العجينة على سطح العمل على ورقة من الزبدة وينقل لتغطية طبقة القشطة كاملة، يوضع المعمول في فرن مُحمى مسبقاً على حرارة 200° ويخبز من 20 – 25 دقيقة.
- تقديم معمول مد بالقشطة
تم نسخ الرابطيقطع المعمول لقطعٍ متساوية في الحجم، ويزين بمزيد من الفستق الحلبي، ثم يقدم.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 285 | الدهون | 18.7g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 26.2g | البروتين | 3.1g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
