طريقة عمل فتّة الحمّص الرمضانية (التسقية)

ما عرفت عن هاي الفتة إلا لما تزوجت. بيت حماي وبالأخص بنت حماي كانت تبدع فيها، قديش هي بسيطة وسهلة وما بدها وقت أبداً بس مستحيل يجي يوم برمضان ما أفطرها.

وإذا ما كانت موجودة كنت أعصّب. بحس هالطبق بروّق الأعصاب كتير وخصوصاً برمضان بعد صيام طويل وبكون الواحد كتير جوعان. آه أنا شخص بعصب لما أجوع !!! كله إلا الجوع عندي.

تفاصيل الوصفة

الكمية تكفي لـ5 أشخاص

وقت التحضير 10 دقائق

وقت الطهي 5 دقائق

مقادير فتّة الحمّص الرمضانية (التسقية)

• 3 كوب حمص حب (مسلوق أو معلّب).
• 1 م ص كمون.
• 1 م ص ملح.
• 4 خبز حمام (صمون أو فينو) مُقطع مُكعبات متوسطة الحجم.

مقادير صلصة اللبن:

• 2 كوب لبن (زبادي)
• 2 فص ثوم مهروس
• ½ م ص ملح

طريقة عمل فتّة الحمّص الرمضانية (التسقية)

• يُوضع الحُمّص المطبوخ في قدر كبير مليء بـ4-5 أكواب من الماء مع ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الكمون، ويُرفع عن النار عندما يبدأ بالغليان.
• لعمل صلصة اللبن: تُخلط جميع المقادير وتُحرّك جيداً حتى تتجانس.
• للتقديم: في طبق التقديم تُوضع قطع خبز الحمام ثم الحُمّص، وبملعقة كبيرة يُوزّع من ماء سلق الحمُص على الخبز حتى يتشرّب المرق.
• تُسكب صلصة اللبن على الوجه.
• يُزيّن الطبق بالصنوبر المقلي بالسمن البلدي.

للتزيين:

صنوبر مقلي بالسمن البلدي.

ملاحظة:

يُعطي السمن البلدي نكهة مميزة وهو أساسي في فتة الحمّص، وفي حال عدم توفره يُستبدل بالسمن العادي أو الزيت النباتي.