يعتبر المعمول من أشهى أنواع حلويات العيد المشهورة في الشرق الأوسط، اخترنا لكِ طريقة عمل المعمول السوري بخطوات سهلة وبسيطة، أعدّي المعمول السوري في أول أيام عيد الأضحى 2023 السعيد وقدّميه لضيوفك مع القهوة العربية.
مقالات ذات صلة:
المكونات
-
- 60 دقيقة
- 20 اشخاص
- 398 سعرة حرارية
- 5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- كوب ونصف من السمن.
- 6 ملاعق كبيرة من الحليب.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
- نصف ملعقة صغيرة من المحلب.
مكونات المعمول السوري
- نصف كيلو جرام من العجوة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
مكونات الحشوة
-
طريقة التحضير
-
- 20 دقيقة
- تذويب السمن
تم نسخ الرابطلتطبيق طريقة عمل المعمول السوري ، يذوب كوب من السمن، ثم يرفع عن النار ويضاف له السكر ويسكب مع كمية السمن كاملة ويقلب جيداً حتى يذوب جميعه.
- إضافة السمن إلى الدقيق
تم نسخ الرابطيضاف السمن إلى الدقيق ويقلب باليدين حتى يتشرب كامل كمية السمن ثم تغطى العجينة وتترك في البراد لمدة 30 دقيقة.
- تحضير العجينة
تم نسخ الرابطيضاف ماء الورد وماء الزهر إلى العجينة والحليب وتعجن المكونات حتى يتشكل لدينا عجينة لينة ولزجة ثم تغطى وتترك لترتاح لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
- تحضير حشوة التمر
تم نسخ الرابطيوضع التمر في وعاء ويضاف له جميع التوابل، ثم يعجن ويشكل على شكل كرات صغيرة.
- تحضير المعمول السوري
تم نسخ الرابطتقطع العجينة قطعاً متساوية وتحشى بكرات التمر وتكور بين راحة اليدين وتشكل بالقالب أو باليدين.
- خبز المعمول السوري وتقديمه
تم نسخ الرابطيصف المعمول السوري في صينية الخبز ويخبز في الفرن المُحمى مسبقا من 15-20 دقيقة حتى يكتسب لوناً ذهبياً، ثم يرفع ويرش بالسكر ثم يقدم.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 398 | الكربوهيدرات | 37g |
|---|---|---|---|
| الألياف | 5g | سكر | 8g |
| البروتين | 5g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
