تشتهر طريقة عمل القطايف بحشوة جوز عين الجمل في شهر رمضان المبارك باعتباره واحداً من أهم الحلويات الرمضانية العربية، كما يمكن عمله في المنزل في الأيام الأخرى بطريقة بسيطة تشبه إلى حد كبير طريقة البان كيك.
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 10 اشخاص
- 232 سعرة حرارية
- نصف كوب من جوز عين الجمل مطحون خشن.
- ملعقة كبيرة من القرفة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
مقادير الحشوة
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة من ماء الزهر.
مقادير القطر
- كوب من الطحين.
- نصف كوب من السميد الناعم.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
- ملعقة من السكر.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ربع ملعقة من الملح.
مقادير عجينة القطايف
- ملعقة من الزيت النباتي.
- كوب من الزيت النباتي.
مقادير إضافية
- ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي المطحون.
مقادير الزينة
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- طريقة تحضير الحشوة
تم نسخ الرابطامزجي مكونات الحشوة معاً وضعيها في وعاء جانبي.
- طريقة تحضير القطر
تم نسخ الرابطضعي الماء والسكر وعصير الليمون في قدر صغير على النار واغليهم مدة عشر دقائق ثم ضيفي لهم ماء الزهر وحركي الخليط واتركيه جانباً حتى يبرد.
- طريقة تحضير عجينة القطايف
تم نسخ الرابطاخلطي جميع المكونات الجافة معاً في وعاء ثم ضيفي لها المكونات الرطبة واخلطيها جيداً بواسطة ملعقة أو باستخدام الخلاط الكهربائي واتركيها جانباً حتى تتخمر.
- طريقة صب القطايف
تم نسخ الرابطادهني المقلاة بالزيت واسكبي عليها ربع كوب من الخلطة في كل مرة واخبزيها لمدة ثلاث دقائق حتى تتحمر من جهة واحدة فقط، ثم ارفعيها وضعيها في صينية وغطيها بقطعة نايلون أو قماش حتى تبقى طرية.
- طريقة حشي القطايف
تم نسخ الرابطامسكي حبة القطايف في يدك وضعي الحشوة على الجهة الطرية غير المخبوزة واغلقي أطرافها جيداً.
- طريقة قلي القطايف بحشوة جوز عين الجمل
تم نسخ الرابطضعي الزيت في المقلاة وسخنيه جيداً ثم ابدئي باسقتط حبات القطايف بالتدريج واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
- طريقة تقديم القطايف بحشوة جوز عين الجمل
تم نسخ الرابطغطسي القطايف بالقطر وضعيه في أطباق التقديم بعد تزيينه بالفستق الحلبي.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 232 | الكربوهيدرات | 37g |
|---|---|---|---|
| الألياف | 2g | سكر | 22g |
| البروتين | 4g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
