طريقة عمل الرقش السعودي

  • تاريخ النشر: 2024-11-04 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
طريقة عمل الرقش السعودي

تعد طريقة عمل الرقش السعودي من الأطباق التقليدية العريقة في المطبخ السعودي، وخاصة في منطقة نجران وجنوب المملكة، يتكون هذا الطبق من خبز مصنوع من دقيق البر المغموس في المرق، يُمكن تقديم الوصفة مع صلصة الدقوس الحارة أو طبق من السلطة الحجازية.

مقالات ذات صلة:

المفطح السعودي: مكوناته وطريقة طبخه وتقديمه

طريقة عمل الكبسة السعودية سهلة

برياني الدجاج على الطريقة السعودية

  • مكونات الرقش السعودي

    • 30 دقيقة
    • 4 اشخاص
    • 436 سعرة حرارية

مكونات الرقش السعودي

3 أكواب من طحين البر.
كوب من الماء الدافئ.
رشة من الملح.
حبتان من البطاطس بطاطس، مقطعة لشرائح ومقلية.
صنوبر محمص للتزيين.

مكونات المرق

كيلو من لحم الخروف مكعبات.
بصلة مفرومة.
3 فصوص من الثوم.
حبة فلفل أخضر حار، مفرومة.
ملعقة كبيرة من البهارات السبعة.
ملح بحسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • طريقة تحضير الرقش السعودي

    • 60 دقيقة
  1. تحضير العجين
    تم نسخ الرابط
    لتطبيق طريقة عمل الرقش السعودي، امزجي 3 أكواب من طحين البر مع رشة ملح وكوب ماء دافئ لتكوين عجينة، واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
  2. إعداد الخبز
    تم نسخ الرابط
    افردي العجينة إلى رقائق رقيقة واطهيها على صاج ساخن، حتى تنضج من الجانبين.
  3. تحضير المرق
    تم نسخ الرابط
    اقلي البصل المفروم مع الثوم في زيت ساخن، ثم أضيفي مكعبات لحم الخروف والبهارات السبعة والملح والفلفل ثم أضيفي الماء واتركيه يطهى حتى ينضج اللحم.
  4. تجميع الرقش
    تم نسخ الرابط
    قطّعي الخبز، وضعيه في طبق عميق، اسكبي المرق واللحم فوقه لتغطيته بالكامل.
  5. تقديم الرقش السعودي
    تم نسخ الرابط
    زيّني الرقش السعودي بالبطاطس المقلية، البصل المقلي والصنوبر المحمص، وقدّميه ساخنًا مع صلصة الدقوس.
  • معلومات التغذية في الرقش السعودي

السعرات الحرارية 436 الدهون 11g
الدهون المشبعة 2g الدهون غير المشبعة 2g
الكربوهيدرات 32g الألياف 4g
البروتين 17g
  • ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة