أطباق يوم 1 رمضان: أفكار لسفرة رمضان في بداية الشهر الكريم

1 رمضان هو اليوم الذي يجتمع فيه الأهل والأحباب حول مائدة الإفطار، حيث تكثر العزومات واللقاءات العائلية التي تعزز روح المحبة والتواصل، وفي هذا اليوم تحتار الكثير من ربات البيوت في اختيار الأطباق المناسبة التي ترضي جميع الأذواق، خاصة مع الرغبة في تقديم وجبة متكاملة ولذيذة، في هذا المقال، نقدم لكِ مجموعة من الاقتراحات لأطباق شهية ومتنوعة تناسب سفرة أول يوم رمضان، لتسهيل عليكِ مهمة التخطيط وتحضير مائدة مميزة.

أهم الأصناف على مائدة إفطار 1 رمضان

لتحضير سفرة إفطار متكاملة في 1 رمضان، لا بد من تنويع الأصناف لتشمل الأطباق الرئيسية، الشوربات، السلطات، والعصائر، حيث يحتاج الجسم بعد ساعات الصيام الطويلة إلى وجبة متوازنة تعوضه عن العناصر الغذائية التي فقدها، لذلك من المهم اختيار مكونات مغذية تمنح الطاقة وتساعد على الترطيب، في السطور القادمة، سنتحدث عن أهم الأصناف التي يمكنكِ تقديمها في أول يوم رمضان لضمان إفطار شهي ومتكامل.

شوربة العدس

شوربة العدس من أهم الشوربات على مائدة 1 رمضان، فهي دافئة ومغذية وتمنح الجسم الطاقة بعد الصيام، كما أنها غنية بالبروتينات والألياف، مما يساعد على الشبع وتحسين الهضم، إلى جانب سهولة تحضيرها ومذاقها الشهي، لتحضيرها، يُشوح البصل والثوم في قليل من الزيت، ثم يُضاف العدس والجزر والبطاطس والطماطم ويُغطى بالماء، يُترك حتى ينضج ثم يُضرب بالخلاط للحصول على قوام كريمي، يُعاد تسخينه مع الملح والكمون والليمون، ويُقدم ساخنًا مع الخبز المحمص.

فطيرة الجبنة

فطيرة الجبنة من المقبلات السهلة والمحبوبة التي تناسب مائدة 1 رمضان، فهي خفيفة وشهية ويحبها الجميع، كما أنها تضيف تنوعًا رائعًا لسفرة الإفطار، يمكن تحضيرها بحشوات مختلفة من الجبن لإرضاء كل الأذواق، وهي أحد أكلات رمضانية رائعة بجانب الشوربات والسلطات.

لتحضيرها، يُخلط الدقيق مع الخميرة والملح والسكر ثم يُضاف اللبن الدافئ والزيت وتعجن العجينة جيدًا، تُترك لتختمر ثم تفرد وتحشى بمزيج الجبن حسب الرغبة، تُغلق العجينة جيدًا وتُدهن بالبيض، ثم تُخبز في فرن ساخن حتى تصبح ذهبية اللون وتُقدم ساخنة.

سلطة الباذنجان المقلي مع جبنة الحلوم

سلطة الباذنجان المقلي مع جبنة الحلوم من السلطات الشهية التي تضيف نكهة غنية إلى مائدة 1 رمضان، فهي تتميز بمزيج رائع من النكهات والقوام، مما يجعلها خيارًا مميزًا لعشاق الأطباق اللذيذة، كما أنها من المقبلات الرمضانية التي تُقدم دافئة أو باردة بجانب الأطباق الرئيسية.

لتحضيرها، يُقطع الباذنجان إلى شرائح ويُقلى حتى يصبح ذهبيًا، ثم تُشوى جبنة الحلوم على الجريل حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، يُخلط الباذنجان مع مكعبات الطماطم والفلفل الملون، ويُضاف الحلوم المشوي، يُتبل الخليط بعصير الليمون وزيت الزيتون والزعتر، ثم تُقدم السلطة دافئة أو باردة حسب الرغبة.

مقلوبة الفول من المطبخ الشامي

مقلوبة الفول من الأطباق الرئيسية في المطبخ الشامي، وهي من أكثر الأكلات التي تُحضر في العزائم بسبب شكلها المميز وطعمها اللذيذ، تعتمد على الأرز المطهو مع الفول المدمس والتوابل، ويمكن إضافة اللحم أو الدجاج لتصبح وجبة مشبعة ومتكاملة.

لتحضيرها، يُشوح البصل في قليل من الزيت، ثم يُرص اللحم المسلوق في قاع القدر، يُضاف فوقه الفول المدمس، ثم طبقة من الأرز المغسول، يُسكب المرق الساخن حتى يُغمر الخليط ويُترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز، بعد ذلك تُترك لتهدأ قليلًا، ثم تُقلب في طبق التقديم، وتُزين بالمكسرات المحمصة، وتُقدم مع الزبادي أو السلطة.

الحنيني السعودي بالتمر

الحنيني السعودي بالتمر من الحلويات التقليدية التي تحضر كثيرًا في 1 رمضان، فهو غني بالطاقة والعناصر الغذائية التي تعوض الجسم بعد ساعات الصيام، يتميز بقوامه الطري ونكهته الحلوة، حيث يجمع بين التمر والدقيق والسمن ليمنح مذاقًا شهيًا يفضله الجميع على مائدة الإفطار.

لتحضيره، يُحمص الدقيق على نار هادئة حتى يصبح ذهبيًا، ثم يُضاف إليه التمر منزوع النوى ويُهرس جيدًا، يُخلط مع السمن ويُقلب حتى يتجانس القوام، يُقدم الحنيني دافئًا ويُزين بالمكسرات حسب الرغبة، ويُستمتع به بجانب القهوة العربية أو الحليب الدافئ.

عصير قمر الدين 

لإكمال هذه المائدة الرمضانية، عصير قمر الدين سيكون اختيارًا رائعًا، فهو من المشروبات التقليدية في رمضان، ويمنح الجسم الترطيب والطاقة بعد ساعات الصيام، كما أنه غني بالفيتامينات التي تساعد في تعويض السوائل وتعزيز الهضم بعد الإفطار.

لتحضيره، يُنقع قمر الدين في ماء دافئ حتى يذوب تمامًا، ثم يُخلط في الخلاط مع السكر وماء الزهر حسب الرغبة، يُبرّد جيدًا في الثلاجة، ويُقدم باردًا لمذاق منعش وشهي.

1 رمضان هو بداية الأجواء الرمضانية المميزة التي تجمع العائلة حول مائدة الإفطار، وقد قدمنا لكِ في هذا المقال مجموعة من الأطباق المتنوعة التي تناسب هذا اليوم، من الشوربات والمقبلات إلى الأطباق الرئيسية والحلويات، نأمل أن تساعدك هذه الأفكار في تحضير سفرة شهية ومتوازنة تسعد أفراد أسرتك في أول أيام الشهر الكريم.

بامكانكم الحصول على الكثير من الوصفات مباشرة ومجاناً.