Yummy

رول الباذنجان بالكفتة

  • تاريخ النشر: الثلاثاء، 22 ديسمبر 2020

يحتوى الباذنجان الأسود على نسبة عالية من الحديد والفيتامينات التى تعمل على تعزيز صحة الجسم وعلاج فقر الدم ،تناول الباذنجان الأسود يساعد على تعزيز صحة الجهاز المناعى والوقاية من الفيروسات والعدوى،يعمل على تقوية القلب وحمايته من تصلب الشرايين والجلطات، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية.

حضري اليوم رول الباذنجان بالكفتة الشهي.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 15 دقيقة
    • يكفي ل : 6 اشخاص
مقادير رول الباذنجان بالكفتة
كيلو باذنجان طولي.
½ كيلو لحم مفروم.
¼ كوب بقسماط ناعم.
2 – 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
ثمرة بصل صغيرة مفرومة ناعمًا.
⅓ كوب صنوبر محمص.
ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
صوص الطماطم
½ 1 كيلو طماطم مقشرة ومنزوعة البذر ومفرومة.
2 ملعقة صغيرة سكر.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
ثمرة طماطم كبيرة مقطعة شرائح.
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 1 ساعة
  1. ضعي اللحم والبقسماط والزيت والملح والفلفل الأسود والبصل في وعاء كبير، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.

  2.  شكلي اللحم على هيئة أصابع صغيرة، ثم رصيها في طبق، واتركيه جانبًا.

  3.  قطعي الباذنجان إلى شرائح طولية بسمك سنتيمتر تقريبًا.

  4.  تبلي الباذنجان بالملح، ثم حمريه في زيت غزير ومغلي، حتى يُصبح ذهبي اللون.

  5.  ارفعي الباذنجان على مناديل مطبخ، لتتخلصي من الزيت الزائد.

  6.  ضعي الطماطم المفرومة والسكر والملح والفلفل الأسود في قدر كبير على نار متوسطة، واتركيها حتى تغلي.

  7. أضيفي الزيت وقلبي، ثم غطي القدر، واتركي الطماطم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

  8.  سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

  9.  افردي شريحة الباذنجان، ثم ضعي الكفتة على الطرف، ولفيها كالرول.

  10. رصي رولات الباذنجان بالكفتة في صينية بايركس، واجعلي طرف اللف إلى أسفل حتى لا ينفتح الرول. صبي الطماطم فوق الباذنجان، ثم لفي الصينية بورق قصدير، وضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة.

  11. أزيلي الفويل، ووزعي شرائح الطماطم على الوجه، ثم الصنوبر، وضعي الصينية في الفرن مرةً أخرى لمدة عشر دقائق، ثم قدميها ساخنة مع الأرز.