يتميز المطبخ الهندي بتنوع أطباقه وخاصة الأطباق الحارة، يقدم لك موقع يمي اليوم وصفة جديدة لتحضير دجاج بالزبادي على الطريقة الهندية خطوة بخطوة، جربيها مع خبز النان أو الأرز الأبيض وقدميها كوجبة غداء كاملة.
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 6 اشخاص
- 578 سعرة حرارية
- 4 ملاعق كبيرة من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- قطعة من الزنجبيل المبشور.
- ملعقة صغيرة ونصف من الجارام ماسالا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- 700 غرام من صدور الدجاج المقطعة.
مكونات الدجاج
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- حبة من البصل المقطع.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- قطعة من الزنجبيل المبشور.
- ملعقة صغيرة ونصف من الجارام ماسالا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الحلبة.
- ملعقة كبيرة من السكر البني.
- 450 غراماً من صلصة الطماطم.
- كوب من كريمة الخفق.
مكونات الصوص
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- تحضير التتبيلة
تم نسخ الرابطاخفقي الزبادي والخل والثوم والزنجبيل والجرام ماسالا والملح والكركم والفلفل الأحمر الحار في وعاء كبير.
- تتبيل الدجاج
تم نسخ الرابطأضيفي قطع الدجاج وحركيها مع التتبيلة جيداً، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- شوي الدجاج
تم نسخ الرابطرتبي قطع الدجاج في صينية خبز كبيرة مبطنة بورق الألمنيوم، اخبزيها في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 200° لمدة 12 دقيقة.
- قلي البصل
تم نسخ الرابطذوبي الزبدة مع الزيت في قدر متوسط على نار متوسطة، اقلي البصل حوالي لمدة 5 دقائق مع تحريكه من حين لآخر.
- قلي الثوم والزنجبيل
تم نسخ الرابطأضيفي الثوم والزنجبيل واطهي المكونات لمدة دقيقة إلى دقيقتين تقريباً مع التحريك باستمرار.
- إضافة التوابل
تم نسخ الرابطأضيفي الجارام ماسالا والملح والفلفل الأحمر الحار والكزبرة والكمون والفلفل الحار والفلفل الأسود والحلبة، واطهي المكونات معاً لمدة 30 ثانية مع التحريك باستمرار.
- إضافة الصلصة والكريمة
تم نسخ الرابطأضيفي السكر البني وصلصة الطماطم، اطهي المكونات معاً على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الكريمة واتركيها حتى الغليان بلطف.
- إضافة الدجاج
تم نسخ الرابطأضيفي قطع الدجاج إلى الصلصة، حركيها بلطف معاً.
- تقديم الدجاج بالزبادي
تم نسخ الرابطاسكبي الدجاج بالزبادي في طبق التقديم وقدميه مباشرة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 578 | الدهون | 34g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 26g | الألياف | 2g |
| سكر | 6g | البروتين | 41g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
