الكبة المقلية

  • تاريخ النشر: السبت، 24 أبريل 2021 آخر تحديث: الأحد، 12 سبتمبر 2021 الصنف: مقبلات التقييم:
الكبة المقلية
مقالات ذات صلة
طريقة عمل الكبة المقلية فيديو
الكبة المبرومة
طريقة عمل الكبة الشامية

تعرفي على أسهل طريقة عمل الكبة المقلية الشهية بالخطوات البسيطة، بمكوناتها الأصلية ومقاديرها السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيرها على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيها الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.

  • المكونات

    • 15 دقائق
    • 10 اشخاص
مقادير الكبة المقلية
كيلو من اللحم المفروم الخالي من الدهون.
ثلاثة أكواب ونصف من البرغل الناعم.
حبة بصل مقطعة إلى أرباع.
نصف حبة من الليمون.
ورقتان من النعناع الأخضر الطازج.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء البارد.
مقادير حشوة الكبة
نصف كيلو غرام من اللحم المفروم خالي الدهون.
بصلة مفرومة ناعماً.
اربع ملاعق كبيرة من دبس رمان.
ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
ثمن ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
ثُمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ثُمن ملعقة صغيرة من الملح.
زيت نباتي للقلي.
  • طريقة التحضير

    • 30 دقائق
  1. احضري وعاء كبير وانقعي البرغل في الماء لمدة نصف ساعة.
  2. في الخلاط الكهربائي اخلطي البصل المقطع مع النعناع الأخضر والملح والفلفل الأسود وقشر نصف الليمونة ثم ضيفي عليهم البرغل الناعم المصفى من الماء حتى نحصل على خليط ناعم.
  3. ضيفي اللحم المفروم الى الخليط السابق وعيدي عملية الخلط جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً ثم ضعي الخليط في إناء عميق وابدئي عملية العجن بواسطة اليد جيداً حتى تتجانس جميع المكونات بشكل تام.
  4. ولتحضيرالحشوة احضري مقلاة واسعة وضعيها على نار متوسطة وضعي فيها الزيت واتركيها حتى يسخن ثم ضيفي البصلة المفرومة وقلبيها حتى تذبل ويصفر لونها ثم ضيفي اللحمة وقلبيها مع البصل وضيفي الفلفل الأبيض والفلفل الأسود والزنجبيل وقلبي جميع المكونات معاً وتركيها على النار الهادئة حتى تمام نضج اللحمة.
  5. قسمي الكبة إلى كرات صغيرة حسب الحجم المرغوب ثم اصنعي حفرة صغيرة في كل كرة وضعي فيها القليل من الحشوة التي قمنا بتحضيرها مسبقاً، ثم اغلقيها جيداً وبرفق وكرري نفس الخطوات مع باقي كرات الكبة.
  6. ضعي مقلاة عميقة على نار عالية وسخني زيت غزير فيها وضعي فيها حبات الكبة واتركيها حتى تتحمر من كل الجهات وتأخذ اللون الذهبي.
  7. اخرجي الكبة من الزيت وضعيها على ورق التجفيف للتخلص من الزيت الزائد فيها.
  8. احضري طبق تقديم مميز وضعي فيها الكبة وزينيها بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة لعائلتك بالصحة والعافية.
    • نصائح

      يمكن تقديم الكبة مع السلطة الخضراء وشوربة العدس والمتبل واللبن ،يمكن أيضا إضافة المكسرات مثل اللوز والصنوبر والفستق إلي الحشوة.

      ^%
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)