كب كيك سهل

يحضر الكيك بأشكال وأحجام مختلفة، ومنه الذي يحضر للمناسبات مثل أعياد الميلاد وحفلات الزواج ويتكون من عدة طبقات ويحشى ويزين بالكريمة والفواكه المتنوعة، ومنه الكيك السادة الذي يقدم صباحاً أو بعد الظهيرة مع كوب من الشاي، ومنه الذي يصنع بحجم صغير بأكواب ورقية ويطلق عليه اسم الكب كيك، والكب كيك من أكثر الأنواع المحبوبة كون حجمه صغير ويمكن أن تتفنن ربة المنزل بتحضيره ثم تزيين كل قطعة منه بطريقة وحشوات مختلفة مما يجعله محبباً بشكل أكبر، وهو من أنواع الكيك الذي يسهل تحضيره ومكوناته شبيهة بمكونات الكيك العادي، ويمكن تحضيره بالفانيليا أو بالشوكولاتة على حسب الرغبة، وسنتعرف خلال هذا المقال على طريقتين لعمل الكب كيك، وهي الكب كيك بالفانيليا والكب كيك بالشوكولاتة.

طريقة عمل كب كيك سهل بالفانيليا

المقادير

• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 110 غرام من الزبدة الليّنة (بدرجة حرارة الغرفة)
• 110 غرام من السكر المطحون ناعم كالبودرة
• 2 بيضة كبيرة مخفوقة
• 110 غرام من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل

طريقة عمل كب كيك سهل بالفانيليا

• نضع السكر مع الزبدة في وعاء الخفاق الكهربائي.
• نخفق المكوّنين جيداً حتى يصبح الخليط ممزوج جيداً.
• نضيف البيض تدريجياً إلى خليط السكر والزبدة مع الاستمرار في الخفق (بيضة تلو الأخرى).
• نخفق المزيج جيداً حتى يصبح متجانس تماماً.
• نضيف خلاصة الفانيليا مع الحليب والدقيق الأبيض إلى خليط الزبدة والسكر والبيض.
• نخلط المكونات جيداً باستعمال ملعقة خشبية أو ملعقة بلاستيكية عريضة حتى يصبح خليط الكيك متجانس تماماً.
• نجهز قوالب الكب كيك بوضع أوراق الزبدة.
• نوزع خليط الكيك داخل أوراق الزبدة، ثم نضع القوالب في الفرن ونخبز الكب كيك لمدة 15 دقيقة على حرارة منخفضة.
• نخرج الكب كيك من الفرن ونتركه حتى يبرد تماماً ثم نقدمه، ويمكن تزيين الكب كيك بالكريمة المخفوقة.

طريقة عمل  كب كيك سهل بالشوكولاتة

مقادير خليط الكب كيك

• 2/3 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات
• 1/2 ملعقة صغيرة من الباكينج باودر
• رشّة من الملح
•  ملعقة كبيرة من الكريمة
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل
• 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 5 ملعقة كبيرة من الزبدة الطريّة
• 1/3 كوب من السكر الأبيض
• 1 بيضة كبيرة

مكونات تحضير التغليفة

• 1/2 كوب من القشطة الجاهزة
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 1 1/2 كوب من الشوكولاتة السوداء
• 1 ملعقة كبيرة من العسل

طريقة عمل كب كيك سهل بالشوكولاتة

• نحضر خليط الكب كيك ونبدأ بتشغيل الفرن وضبط حرارته على 180 درجة مئوية ونتركه حتى يسخن.
• نضع الزبدة في وعاء عميق، ونضيف إليها السكر والكريمة ونخلط المكونات بواسطة الخفاقة اليدوية.
• نستمر في الخفق جيداً حتى تندمج المكونات تماماً.
• نضيف الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر والكريمة، ثم نضيف الملح ومسحوق الكاكاو والحليب.
• نستمر في الخفق حتى تندمج المكونات جيداً، ثم نضيف البيضة وخلاصة الفانيليا إلى الخليط ونستمر في الخفق.
• نستمر في خلط خليط الكب كيك حتى يصبح متجانس وناعم القوام باستخدام ملعقة خشبية.
• نوزع قوالب الكب كيك الورقية في صينية المافن.
• نسكب مقدار ملعقة كبيرة من خليط الكب كيك في قوالب الكب كيك الورقية.
• نضع الصينية في الفرم ونخبز الكب كيك لمدة 20 دقيقة حتى ينضج تمام النضج.
• نحضر التغليفة للكب كيك: نضع الشوكولاتة مع العسل والزبدة في وعاء عميق مقاوم للحرارة.
• نضع الكريمة في قدر ونضع القدر على نار متوسطة الحرارة ونقلبها باستمرار حتى تغلي.
• نرفع القدر عن النار ونسكب الكريمة فوق الشوكولاتة والزبدة والعسل.
• نترك المزيج دون تقليب لمدة 5 دقائق، ثم نحركه حتى تذوب الشوكولاتة ونحصل على تغليفة ذائبة وناعمة.
• نغطي خليط التغليفة بكيس نايلون ثم نضعه في الثلاجة ونتركه ليلة كاملة.
• نزين وجه الكب كيك بخليط التغليفة ثم نقدمه مباشرة.