كبة البطاطا باللحمة: وصفة عربية شهية بطبقات ذهبية ونكهة غنية
كيفية إعداد كبة البطاطا باللحمة بطريقة سهلة تجمع بين الطعم الغني والقوام المقرمش الذهبي.
- تاريخ النشر: 2015-10-14 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2026-05-03
كبة البطاطا باللحمة من المقبلات العربية المميزة التي تجمع بين البساطة والطعم الغني، حيث تعتمد على طبقات من البطاطا المهروسة الناعمة مع حشوة لحم متبلة ومحمصة تضيف نكهة عميقة وشهية. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وإمكانية تقديمها مقلية أو مخبوزة، مما يجعلها خياراً مثالياً للمناسبات أو كطبق رئيسي خفيف على المائدة. كما أنها تجمع بين القوام الطري من الداخل والوجه الذهبي المقرمش الذي يمنحها مذاقاً لا يُقاوم.
مكونات كبة البطاطا باللحمة
لعجينة البطاطا
- 6 حبات بطاطا متوسطة (حوالي 1.5 كغ).
- 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- بيضة.
للحشوة
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
- بصلتان متوسطتان مفرومتان ناعماً.
- 400 غ لحم غنم مفروم.
- مكعبان مرق لحم.
- ملعقتان كبيرتان صنوبر محمص.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة سبعة بهارات.
- 4 ملاعق كبيرة بقسماط.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
طريقة تحضير كبة البطاطا باللحمة
- ادهني صينية فرن (حوالي 30 سم) بملعقتين من الزبدة المذابة، ثم رشي ملعقتين من البقسماط واتركيها جانباً.
- اسلقي البطاطا حتى تنضج تماماً، ثم صفيها وقشّريها واهرسيها بعد أن تبرد.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والبيضة إلى البطاطا وامزجي جيداً.
- سخّني الزيت في مقلاة، ثم اقلي البصل لمدة دقيقتين حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم واطهيه لمدة 5 دقائق حتى يتغير لونه.
- أضيفي مكعبي مرق اللحم مع تفتيتهما، ثم الصنوبر والبهارات وحرّكي حتى تنضج الحشوة.
- افردي نصف كمية البطاطا في الصينية، ثم وزعي الحشوة فوقها.
- أضيفي الطبقة الثانية من البطاطا فوق الحشوة وسوّي السطح.
- ادهني الوجه بباقي الزبدة ورشي ما تبقى من البقسماط.
- اخبزي في فرن مسخّن على 220 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبياً.
- قدّميها ساخنة واستمتعي بطعمها الغني.
مقالات ذات صلة
كبة لبنية: المكونات والطريقة بالتفصيل
-
الأسئلة الشائعة عن كبة البطاطا باللحمة
- ما هي مكونات كبة البطاطا مع اللحم؟ المكونات تشمل البطاطا، الملح، الفلفل الأسود، البيض، الزيت النباتي، البصل، لحم غنم مفروم، مكعبات مرق اللحم، صنوبر محمص، سبعة بهارات، البقسماط والزبدة المذابة.
- كيف يتم تحضير عجينة البطاطا؟ يتم سلق البطاطا حتى تنضج، ثم تصفيتها، تقشيرها وهرسها بعد أن تبرد. يتم بعدها إضافة الملح، الفلفل الأسود، والبيضة ومزجها جيداً.
- ما هي طريقة تحضير الحشوة؟ يُسخن الزيت في مقلاة، ثم يُقلى البصل لمدة دقيقتين حتى يذبل، وبعدها يُضاف اللحم المفروم ويُطهى لمدة 5 دقائق حتى يتغير لونه. يُضاف مكعبا مرق اللحم مع تفتيتهما، الصنوبر والبهارات، ويُحرّك الخليط حتى تنضج الحشوة.
- كيف يتم تركيب كبة البطاطا باللحمة؟ يتم دهن صينية بالزبدة ورش البقسماط، ثم توضع نصف كمية البطاطا في الصينية، تضاف الحشوة فوقها، ثم يوضع النصف الآخر من البطاطا فوق الحشوة ويتم تسوية السطح.
- كيف يتم خبز كبة البطاطا باللحمة؟ يُدهن الوجه بالزبدة ويرش ما تبقى من البقسماط، ثم تُخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبياً.
- هل يمكن تقديم كبة البطاطا باللحمة بطرق مختلفة؟ نعم، يمكن تقديمها مقلية أو مخبوزة حسب الرغبة.
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
