طريقة سهلة لعمل معلاق الخروف
- تاريخ النشر: 2022-03-24 آخر تحديث: 2024-09-30 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
يعتبر معلاق الخروف من أهم قطع الخروف وأكثرها تفضيلاً عند معظم الناس، بسبب طعمها المميز من ناحية، وبسبب فوائدها المتنوعة للجسم، والمعلاق بشكل عام مكون من كبدة الخروف والقلب والرئتين، وهذا يجعله يجمع بين فوائد جميع هذه الأعضاء، فيعتبر من أهم مصادر البروتين والحديد، ويتم تحضيره عادةً بطريقة بسيطة ومكونات قليلة تضفي عليه نكهة خاصة، واليوم نقدم طريقة سهلة لعمل معلاق الخروف على الطريقة اللبنانية، قدميه مع متبل الباذنجان الشهي وتمتعي بالطعم.
مقالات ذات صلة:
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 4 اشخاص
- 312 سعرة حرارية
- معلاق كامل بوزن كيلوغرام.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- بصلة مفرومة لشرائح رفيعة.
- 6 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- قرن من الفلفل الحار مقطع.
مقادير معلاق الخروف
-
طريقة التحضير
-
- 15 دقيقة
- طريقة تحضير المعلاق
تم نسخ الرابطلتطبيق طريقة عمل معلاق الخروف، قطعي المعلاق إلى قطع متوسطة الحجم إلى صغيرة بحسب الشكل المطلوب، ثم اغسليها جيداً بالماء والطحين والخل والليمون، ثم صفيها واتركيها جانباً.
- طريقة طهي المعلاق
تم نسخ الرابطضعي المعلاق في مقلاة كبيرة على نار عالية وقلبيه لمدة خمس دقائق حتى تجف سوائله بالكامل.
- إضافة الزيت والبهارات
تم نسخ الرابطأضيفي الزيت والبصل والفلفل والثوم إلى المعلاق، بقية التوابل واتركيه على النار لمدة عشر دقائق حتى تنضج جميع قطع اللحم.
- طريقة تقديم المعلاق
تم نسخ الرابطاسكبي كبدة الخروف في أطباق التقديم، ثم زينيه بالبقدونس وقدميه.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 312 | الدهون | 15g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 6g | البروتين | 24g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
