خبز الصاج هو نوع من الخبز المسطح يكثر تحضيره في المطبخ الشامي وشبه الجزيرة العربية، يتميز هذا الخبز بكبر قطره وسماكته الرقيقة، ويتم تحضيره على الصاج وهي قطعة من الحديد مخصصة للخبز تأتي على شكل قبة ويوضع أسفل منها مصدر حراري، ويعتمد تحضير هذا الخبز بعجينته اللينة وطريقة خبزه وشده وقلبه وتكرار الخطوات حتى يصبح رقيقا، تعرفي على طريقة عمل خبز الصاج في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 8 اشخاص
- 47 سعرة حرارية
- كوبان من دقيق القمح الكامل.
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان من الخميرة الجافة.
- ملعقتان من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- كوب وربع من الماء الفاتر.
مكونات عمل خبز الصاج في المنزل
-
طريقة التحضير
-
- 8 دقيقة
- تحضير خليط الخميرة
تم نسخ الرابطتخلط الخميرة مع السكر ويضاف الماء الفاتر وتقلب المكونات ويترك الخليط جانبا لمدة 15 دقيقة.
- عجن العجبينة
تم نسخ الرابطيوضع الدقيق الأبيض والقمح وزيت الزيتون في وعاء وتخلط المكونات جميعها معاً، ثم يضاف مزيج الخميرة وتعجن المكونات مع إضافة الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة ناعمة ولينة، ثم تغطى وتترك لمدة ساعة في مكان دافئ.
- تقطيع العجينة
تم نسخ الرابطتقطع العجينة لثمان قطع وتوضع على سطح مستوٍ وتغطى وتترك لمدة 45 دقيقة.
- فرد العجينة
تم نسخ الرابطتفرد كل قطعة من العجينة على شكل دائرة مسطحة ورفيعة.
- خبز العجينة
تم نسخ الرابطيسخن الصاج ويمكن استخدام مقلاة كبيرة رأسا على عقب على نار مرتفعة، ثم توضع العجينة على الصاج وتخبز على الناحية الواحدة من 2-3 دقائق، ثم تكرر العملية حتة تنتهي كمية العجينة كاملة.
- تقديم العجينة
تم نسخ الرابطيصف خبز الصاج فوق بعضه البعض ويغطى بقطعة قماش قطنية حتى لا يجف ويتكسر، ثم يقدم أو يحفظ.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 47 | الدهون | 1.9g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 0.0g | الدهون غير المشبعة | 0.0g |
| الكربوهيدرات | 6.4g | الألياف | 2g |
| سكر | 0.0g | البروتين | 1.2g |
| الكوليسترول | 0.0g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
