وصفة ملوخية ناشفة تتميّز بمذاقها القوي ورائحتها الزكية، وتُعد من أشهر الأكلات المصرية، يمكن تحضيرها بسهولة بمكونات بسيطة وخطوات واضحة، وتُقدَّم عادةً مع الأرز الأبيض لتكون وجبة تقليدية متكاملة تُرضي جميع الأذواق.
ما هي طريقة عمل ملوخية ناشفة؟
- يُحضّر كوب من الملوخية الناشفة، ويُنخل جيدًا للتخلص من أي شوائب أو أعواد.
- يُفرم فصان من الثوم فرمًا ناعمًا مع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- يُسخّن مقدار مناسب من المرقة سواء مرقة لحم أو دجاج حتى يبدأ في الغليان.
- تُضاف الملوخية الناشفة تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تذوب ويصبح القوام ناعمًا.
- في مقلاة صغيرة يُسخن السمن أو الزيت وتُضاف إليه خلطة الثوم والكزبرة وتُحمّر حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- تُسكب الطشة فوق الملوخية وتُحرّك جيدًا ثم تُترك على نار هادئة لمدة دقيقة.
- تُقدّم الملوخية ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو الخبز حسب الرغبة.
مكونات ملوخيه ناشفه
-
- 5 دقيقة
- 3 اشخاص
- 433 سعرة حرارية
- كوب من الملوخية الناشفة.
- كوبان ونصف من مرق دجاج أو لحم.
- 10 فصوص من الثوم المفروم.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة صغيرة من الكمون.
- معلقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- ملعقة من الزبدة.
- ملعقة من زيت الذرة.
المقادير والمكونات
-
طريقة تحضير ملوخيه ناشفه
-
- 10 دقيقة
- غلي مرق ملوخية ناشفة
تم نسخ الرابطلتحضير الملوخية الناشفة ضعي المرق على النار مع البهارات والملح حتى يغلي.
- إضافة الملوخية
تم نسخ الرابطأضيفي الملوخية وقلبي حتى تقارب الغليان لكن اطفئي قبل أن تفور، وغطيها.
- قلي ثوم موخية ناشفة
تم نسخ الرابطفي مقلاة، ضعي ملعقة زيت ذرة مع ملعقة زبد وقومي بتشويح الثوم ثم أضيفي الكزبرة والكمون حتى يصبح اللون ذهبيًا، ثم أضيفي الثوم المقلي على الملوخية.
- تقديم الملوخية الناشفة
تم نسخ الرابطقدمي ملوخية ناشفة ساخنة مع الأرز الأبيض بالشعيرية.
-
معلومات التغذية في ملوخيه ناشفه
| السعرات الحرارية | 433 |
|---|
-
الأسئلة الشائعة عن ملوخية ناشفة
- هل الملوخية الناشفة صحية؟ نعم، الملوخية الناشفة غنية بالألياف والفيتامينات مثل فيتامين A وC، وتساعد في تحسين الهضم وتعزيز المناعة عند تحضيرها بطريقة معتدلة.
- ازاي أحوّل الملوخية الناشفة خضراء؟ يمكن نقع ملوخية ناشفة في ماء دافئ لمدة قصيرة، ثم خلطها بالخلاط مع قليل من المرقة، لتعود إلى لونها الأخضر وقوامها الناعم.
- هل يجب غسل الملوخية الناشفة؟ نعم، يُفضل غسل ملوخية ناشفة أو نخلها جيدًا قبل الاستخدام لإزالة الأتربة أو الشوائب العالقة فيها.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
