يصنف الكوكيز الصيني باللوز من الحلويات المشهورة في الصين ويعتبر الحلى التقليدي لكل عام صيني جديد مرتبطاً بالتقويم القمري؛ إلا أنّه لا يقتصر اشتهار هذه الوصفة في الصين بل اشتهرت في الولايات المتحدة الأمريكية، ويُعتقد أنها انتقل مع المهاجرين الصينيين وهم أول من قاموا بتحضيرها، حضّري هذه الوصفة بخطوات سهلة وقدّميها لضيوفك.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 60 اشخاص
- 74 سعرة حرارية
- كوب ونصف من دقيق اللوز.
- كوب من الزبدة غير المملحة الباردة والمقطعة مكعبات.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح كوشير.
- بيضة كبيرتان.
- ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز.
- كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- كوب وربع من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
مكونات الكوكيز الصيني باللوز
- ربع كوب من اللوز المقطع شرائح رفيعة.
مكونات التزيين
-
طريقة التحضير
-
- 15 دقيقة
- تحضير خليط دقيق اللوز
تم نسخ الرابطيوضع دقيق اللوز والملح والزبدة في الخلاط الكهربائي وتخفق المكونات على سرعة متوسطة لمدة ثلاثة دقائق حتى نحصل على خليط متكتل.
- إضافة البيض وخلاصة اللوز
تم نسخ الرابطيضاف البيض وخلاصة اللوز للدقيق السابق وتخلط المكونات على سرعة منخفضة حتى يتجانس الخليط.
- إضافة الدقيق والسكر وصودا الخبز
تم نسخ الرابطيخلط الدقيق مع صودا الخبز ويضاف لخليط اللوز، ثم يضاف السكر وتخلط المكونات على سرعة منخفضة حتى تمتزج معاً.
- تبريد العجينة
تم نسخ الرابطتشكل العجينة على شكل قرص وتلف بالنايلون البلاستيكي الغذائي وتوضع في البراد لمدة ساعتين.
- تقطيع الكوكيز
تم نسخ الرابطتقطع العجينة وتشكل على شكل كرات صغيرة بقياس 3سم لكل قطعة، ثم توضع على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة ويباعد بين الكرات.
- تشكيل الكوكيز
تم نسخ الرابطيضغط على كرات الكوكيز حتى تأخذ شكلاً دائرياً مسطحاً.
- إضافة قطع اللوز ودهن الكوكيز
تم نسخ الرابطتوزع رقائق اللوز على الكوكيز وتدهن باستخدام فرشاة بمخفوق البيض.
- خبز الكوكيز
تم نسخ الرابطيوضع الكوكيز في فرن محمى على درجة حرارة 180° لمدة تتراوح من 13-15 دقيقة حتى تبدأ الحواف باكتساب اللون الأشقر، ثم يوضع على رف شبكي حتى يبرد.
- تقديم الكوكيز الصيني باللوز
تم نسخ الرابطتصف قطع الكوكيز في طبق التقديم ويقدم مع المشروبات الدافئة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 74 | الدهون | 5g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 2g | الدهون غير المشبعة | 0.0g |
| الكربوهيدرات | 7g | الألياف | 2g |
| سكر | 4g | البروتين | 1g |
| الكوليسترول | 14g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
