تحضر الكبة بطرق عدة تختلف من مطبخ لآخر، منها ما يحضر بالقلي أو الشوي، عادة ما تقدم على مائدة الإفطار في ليالي رمضان المبارك كطبق مقبلات شهي ورائع بجانب الأطباق الأخرى مثل البطاطس المقلية وغيرها، وتعتبر من أشهر وصفات رمضان 2023 تعلمي اليوم وصفة جديدة وهي طريقة الكبة الدمشقية بالخطوات، جربيها الآن وقدميها لعائلتك.
مكونات الكبة الدمشقية
-
- 30 دقيقة
- 24 اشخاص
- 174 سعرة حرارية
- كوب ونصف من الماء البارد.
- كوبان من البرغل.
- 450 غراماً من اللحم المفروم.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة كبيرة ونصف من البهارات المشكلة.
- 15 ورقة من ورق الريحان.
- 15 ورقة من ورق النعناع.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
مكونات الكبة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- حبتان من البصل المقطع.
- 450 غراماً من اللحم المفروم.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقتان كبيرتان من الريحان المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من النعناع المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الصنوبر المحمص.
مكونات الحشوة
-
طريقة تحضير الكبة الدمشقية
-
- 40 دقيقة
- نقع البرغل
تم نسخ الرابطلتطبيق الكبة الدمشقية، ينقع البرغل في وعاء متوسط مع الماء لمدة 20 دقيقة.
- قلي البصل
تم نسخ الرابطيسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يقلى البصل لمدة ربع ساعة.
- تحضير الحشوة
تم نسخ الرابطيضاف اللحم المفروم ويقلب مع البصل لمدة 5 دقائق، ثم تضاف التوابل والريحان والنعناع والملح والصنوبر، تحرك المكونات معاً، ثم ترفع عن النار.
- خلط البرغل والبصل
تم نسخ الرابطينقل البرغل المنقوع مع البصل المفروم إلى محضر الطعام، تخلط المكونات معاً حتى يتكون مزيج ناعم.
- إضافة باقي مكونات الكبة
تم نسخ الرابطيضاف اللحم المفروم والتوابل والأعشاب والملح، تخلط المكونات معاً حتى تمتزج تماماً.
- تحضير الكبة وحشوها
تم نسخ الرابطتشكل حبات الكبة بأخذ جزء من خليط الكبة وتكويره على شكل كرة مع تجويفها بالمنتصف باستخدام الإبهام، ثم تحشى بحشوة اللحم المفروم وتغلق جيداً على شكل اسطواني.
- قلي الكبة
تم نسخ الرابطتقلى حبات الكبة في قدر زيت عميق لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم تصفى جيداً.
- تقديم الكبة الدمشقية
تم نسخ الرابطتقدم الكبة مباشرة في طبق التقديم.
-
معلومات التغذية في الكبة الدمشقية
| السعرات الحرارية | 174 | الدهون | 11g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 4g | الكربوهيدرات | 11g |
| البروتين | 8g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
