الفقع: وصفة شهية بالأرز ونكهة صحراوية مميزة
الفقع: كنز غذائي وصحراوي يتألق في المطابخ العربية والخليجية ضمن وصفات متنوعة وشهية
- تاريخ النشر: 2022-03-28 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2026-06-28 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
الفقع من الوصفات التقليدية التي تبرز النكهة المميزة لهذا المكون الموسمي المحبوب في العديد من المطابخ العربية. يتميز الفقع بقوامه الطري ومذاقه الفريد، ويُحضَّر في هذه الوصفة مع الأرز والتوابل البسيطة للحصول على طبق متكامل وشهي. كما أن خطوات تحضيره سهلة ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة، مما يجعله خياراً مناسباً لمحبي الأطباق التراثية التي تجمع بين البساطة والغنى بالنكهة في الوقت نفسه.
الخطوات الأساسية لتحضير الفقع
يعتمد تحضير الكمأ على تنظيفه جيداً للتخلص من بقايا الأتربة، ثم تشويحه لإبراز نكهته قبل طهيه مع الأرز حتى تنضج جميع المكونات معاً. تمنح هذه الطريقة الطبق مذاقاً متوازناً وقواماً شهياً يناسب الوجبات الرئيسية، إليك خطوات التحضير المختصرة لطبق تقليدي لذيذ وسهل:
- غسل الفقع جيداً عدة مرات ثم تقشيره وتقطيعه إلى قطع متوسطة.
- تشويح الفقع في الزيت حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
- إضافة الأرز إلى الفقع مع الملح والفلفل الأسود.
- سكب كمية مناسبة من الماء وترك المكونات حتى تبدأ بالغليان.
- خفض الحرارة وتغطية القدر حتى ينضج الأرز والفقع بالكامل.
- تقديم الطبق ساخناً مباشرة.
شاهد أيضاً: فوائد الفقع
شاهد أيضاً: طريقة طبخ الفقع بالزيت
شاهد أيضاً: طريقة عمل شوربة فقع
مكونات الفقع
-
- 20 دقيقة
- 6 اشخاص
- 150 سعرة حرارية
- كيلوغرام من الأرز البسمتي المغسول.
- لتر من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- بصلة مفرومة.
مقادير الأرز
- نصف كيلو غرام من الفقع.
مقادير أخرى
-
طريقة تحضير الفقع
-
- 20 دقيقة
- تحضير الفقع
تم نسخ الرابطلتحضير الكمأ، اغسليه جيداً بالماء عدة مرات للتخلص من آثار التراب، ثم قشريه وقطعيه لقطع متوسطة الحجم.
- تقليب الفقع
تم نسخ الرابطضعي الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الفقع له وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبياً.
- إضافة الأرز
تم نسخ الرابطأضيفي الأرز ثم الملح والفلفل الأسود والماء واتركي الخليط يغلي مدة خمس دقائق، ثم خففي النار تحته وغطي القدر واتركيه لمدة ربع ساعة حتى ينضج الأرز والفقع.
- تقديم الفقع
تم نسخ الرابطاسكبي الطبق في أطباق التقديم وقدميه ساخناً.
-
معلومات التغذية في الفقع
| السعرات الحرارية | 150 | الدهون | 15g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 220g | الألياف | 7g |
| البروتين | 20g |
-
الأسئلة الشائعة عن الفقع
- ما هو الفقع؟ نبات صحراوي منتشر في دول الخليج وخاصةً السعودية، ويعرف أيضًا بالكمأ في بعض الدول العربية.
- هل الفقع ذو قيمة غذائية؟ نعم، يعتبر من النباتات شديدة الفائدة ويتم زراعته وبيعه بأسعار مرتفعة في الدول الغربية.
- ما هي طرق طهي الفقع؟ يمكن طهيه بطرق متعددة، مثل الطريقة السعودية الحالية أو تحضيره مع الأرز البخاري وغيره من وصفات الأرز الشهية.
- أين ينتشر نبات الفقع؟ ينتشر في دول الخليج، وخاصةً السعودية، ويزرع أيضًا في الدول الغربية.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
