زيني سفرتك بطبق مميز من حلوى اليوم ، حضري كيك القهوة الشهي بمذاقه اللذيذ على طريقة "يمي".
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 8 اشخاص
- 315 سعرة حرارية
- 150 جرام من اللوز المفروم
- 150 جرام من السكر البودرة
- 5 بياض بيضة
- 50 جرام من السكر
مقادير كيك القهوة
- 250 جرام من السكر
- 70 جرام من الماء
- 4 بياض بيض
- 350 جرام من الزبدة
- 3 ملاعق طعام من القهوة سريعة التحضير، مذابة في 2 ملعقة طعام من الماء الساخن ومبردة
كريمة القهوة
- 150 جرام من الشوكولاتة بالحليب
- 1 ملعقة طعام من الزبدة
الطبقة الثلجية
-
طريقة التحضير
-
- 45 دقيقة
- طريقة تطبيق خليك الكيك
تم نسخ الرابطيُخفق بياض البيض مع السكر حتى يصبح الخليط هشًّا وزغبًا، يُنخل السكر البودرة واللوز المطحون معًا ويضافا إلى بياض البيض ويُخلطا
- خبز الكيك
تم نسخ الرابطيوضع الخليط في صينية الكيك ويُخبز على درجة حرارة 170 مئوية أو إلى أن يُغرس سكين بالقرب من المنتصف ويخرج نظيفًا ، ويترك جانبًا ليبرد
- لعمل كريمة القهوة
تم نسخ الرابطيُغلى الماء مع السكر على نار عالية الحرارة حتى يصلا إلى مرحلة الكرة اللينة عند درجة حرارة 121 مئوية، في هذه الأثناء، يُخفق بياض البيض في الخلاط حتى يصبح زغبًا، ثم يُصب السكر الساخن على بياض البيض مع مواصلة التقليب، يواصَل الخفق حتى يبرد الخليط ويصبح زغبًا
- إضافة القهوة
تم نسخ الرابطتضاف الزبدة في قطع صغيرة أثناء الخفق حتى تمتزج جيدًا، تضاف القهوة وتُخفق حتى تمتزج
- تزيين الكيك
تم نسخ الرابطتوضع الكيك في صينية ذات قاعدة قابلة للفك والتركيب، تُصب كريمة القهوة على الوجه وتُملس، توضع الكيك في الثلاجة حتى تتماسك
- تقديم كيك القهوة
تم نسخ الرابطولعمل الطبقة الثلجية تُذاب الشوكولاتة والزبدة معًا في حمام مائي، يُصب الخليط على كريمة القهوة ويوضع في الثلاجة
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 315 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
