خطوات تفريز لحوم عيد الأضحى

يحلّ عيد الأضحى، الأشهَر في تناول الحوم ورواجها، في العالمين العربي والإسلامي، ولعلكِ كثيراً ما تجدين ذاتكِ عالقة في مأزق: أين سأضع كل هذه اللحوم التي وصلتني؟

التفريز هو الحل الأمثل لحفظ اللحوم، لكن لعلكِ تحتاجين معرفة بعض الأشياء عن تفريز اللحوم قبل حلول موسم عيد الأضحى، الذي يشهد تسابقاً بين الناس في تقديم جزء من أضاحيهم لمن يحبّون.

كيفية اختيار اللحوم المناسبة لتفريز عيد الأضحى

عند اختيار اللحوم المناسبة لتفريز لحوم عيد الأضحى، يجب التأكد من أن تكون طازجة وذات جودة عالية لضمان أفضل نتائج، يُفضل اختيار قطع اللحم الخالية من الدهون الزائدة والعظام الكبيرة، حيث يسهل ذلك عملية تفريز لحوم عيد الأضحى بشكل أكثر فعالية، يُنصح أيضًا بتقطيع اللحم إلى أجزاء صغيرة قبل تفريز لحوم عيد الأضحى لتسهيل استخدامها لاحقًا. تأكد من غسل وتجفيف اللحم جيدًا قبل التفريز لضمان سلامة الطعام.

كيفية تفريز لحوم عيد الأضحى

تفريز لحوم عيد الأضحى هو خطوة مهمة للحفاظ على جودة اللحم ونكهته لفترات طويلة، لضمان أفضل النتائج، يجب اتباع إجراءات معينة عند تفريز اللحوم، في هذه الفقرة، سنتعرف على كيفية تفريز لحوم عيد الأضحى بشكل صحيح، بما يضمن الحفاظ على قيمتها الغذائية ونكهتها الطازجةن ستساعدك هذه الخطوات على تحقيق تفريز اللحوم بشكل آمن وفعّال.

التـأكد من صلاحية اللحم

معلوم أن لحم عيد الأضحى يكون طازجا، لكن قد تكون هناك مشكلة ما في الأضحية نفسها، تستطيعين معرفة ذلك من خلال لون اللحم ورائحته ورجوعه لمكانه بعد ضغطكِ بالأصابع عليه، إن عاد اللحم لوضعه الطبيعي فيكون طازجاً، أما إن بقي مكان أصابعكِ عليه، ولم يعد لمكانه، فهذا دليل على كون اللحم قديماً، أو أن الأضحية غير سليمة.

حدّدي القطع التي تريدين تفريزها

هل تريدينها لحماً مفروماً؟ حينها أنتِ مضطرة لطحن هذه اللحوم على مفرمة اللحم، أو تقطيعها لقطع أصغر في حال كنتِ تريدين لحم بقطع رأس عصفور، أو أنكِ تريدين الاحتفاظ بها كقطع كبيرة بلحمها. أنتِ من تحددين ما ترغبين، لكن في الأحوال كلها ابتعدي عن خلط الأنواع ببعضها البعض.

تجنبي وضع أي شيء على اللحوم التي تريدين تفريزها

لا تضعي تتبيلة أو ليمون أو ملح، وقبل أن تضعيها في كيس التفريز المخصص وتغلقي عليها، اتركي الكيس مفتوحاً لبعض الوقت لتضمني أنه غير دافئ من أثر الذبح القريب، بعد ذلك أفرغي الكيس من الهواء وأغلقيه.

ضعي كمية معقولة في الكيس

لا تبالغي في وضع كمية لحم الأضاحي الموضوعة في كمل كيس؛ ستجدين ذاتكِ لاحقاً مضطرة لطهوها جميعها. قسّمي بحسب ما تحتاجين لكل طبخة.

اكتبي على كيس اللحم

بوسعكِ الكتابة على كيس اللحم ذلك أنه قد يصعب عليكِ في مرات تحديدها أو تحديد تاريخ تفريزها، وبالتالي سيكون من الصعب عليكِ تحديد الأولوية في الطهي.

صففي الأكياس

بطريقة منظمة واجعلي لها ركناً خاصاً في الفريزر، ولا تضعيها فوق الخبز أو الأطباق المكشوفة في الفريزر أو قوالب الثلج، وهذه أهم طريقة لتفريز المأكولات.

مقالات ذات صلة:

تفريز اللحم المطبوخ: كم مدة حفظ اللحم المطبوخ في الثلاجة

تفادي هذا النوع من اللحوم في طعامك

طريقة تحضير خروف مكتف لمائدة عيد الأضحى