تعتبر الكبة من أشهى المقبلات التي تقدم عادة مع الشيش طاووق والمشاوي بشكل عام، تعرفي اليوم على طريقة تحضير الكبة الشامية خطوة بخطوة وقدميها لعائلتك مباشرة واستمتعي بالطعم الرائع.
المكونات
-
- 60 دقيقة
- 20 اشخاص
- 171 سعرة حرارية
- مكونات عجينة الكبة
- كوبان ونصف من البرغل الناعم.
- حبة من البصل.
- 700 غرام من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة ونصف من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- مكونات الحشوة
- حبة من البصل المبشور.
- 450 غراماً من اللحم المفروم.
- ثلث كوب من الصنوبر.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- نقع البرغل
تم نسخ الرابطينقع البرغل في وعاء كبير مملوء بالماء البارد لمدة 30 دقيقة.
- خلط مكونات عجينة الكبة
تم نسخ الرابطيوضع البصل واللحم المفروم والبهارات والملح والفلفل والقرفة والكزبرة في محضر الطعام، تخلط المكونات معاً.
- قلي اللحمة المفرومة
تم نسخ الرابطيسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يضاف اللحم ويطهى مع تحريكه باستمرار.
- إضافة الصنوبر والتوابل
تم نسخ الرابطيضاف الصنوبر والتوابل وتحرك المكونات معاُ.
- تجهيز عجينة الكبة
تم نسخ الرابطيصفى البرغل ويخلط مع مزيج اللحم والبصل في وعاء كبير، يوخذ جزء من الخليط باستخدام اليد المبللة وتشكل على شكل قرص في راحة اليد.
- حشو الكبة
تم نسخ الرابطتحشى الكبة بحوالي ملعقة كبيرة من حشوة اللحم، تغلق من الأعلى وباستخدام كلتا اليدين تكور كما في الصورة.
- تبريد الكبة
تم نسخ الرابطترتب حبات الكبة في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، تبرد بالثلاجة لمدة ساعتين.
- قلي الكبة
تم نسخ الرابطتقلى الكبة في قدر زيت عميق على نار متوسطة حوالي لمدة 5 دقائق، ثم تصفى جيداً.
- تقديم الكبة الشامية
تم نسخ الرابطتقدم الكبة مباشرة في طبق التقديم.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 171 | الدهون | 4g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 15g | البروتين | 20g |
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
