العوامة الهندية

تعتبر العوامة الهندية من الحلويات الشهيرة في المطبخ الهندي وتتميز بسهولة تحضيرها وتنفيذها، جربي تحضيرها بالوصفة المقدمة لك من موقع يمي وقدميها  مع القهوة السادة.
 

مكونات العوامة الهندية

• 100 غرام من الدقيق العادي.
• 30 غرام من الدقيق ذاتي التخمير.
• 60 غرام من اللوز المطحون. 
• 50 غرام من الحليب.
• رشة من الهيل المطحون. 
• 30 غرام من الزبدة.
• 60 مللتر من  اللبن الزبادي. 
• ملعقتان كبيرتان من الماء.
• كوبان من الزيت النباتي للقلي. 

مكونات الشراب 

• 3 أكواب من السكر الناعم. 
• 5 حبات من الهيل المجروش.
• كوب من الماء. 
• 35 غرام من الفستق المقشر.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.

طريقة  تحضير العوامة الهندية

• امزجي الدقيق، اللوز، مسحوق الحليب والهيل في وعاء متوسط الحجم وافركيهم في الزبدة، ثم أضيفي اللبن الزبادي والماء.
• لفي الخليط في ملاعق الحلوى المليئة على شكل كرات واقلي الكرات في كمية كبيرة من الزيت الساخن، على دفعات، حتى  تحمر وصفيها على ورق قادر على  امتصاص الزيت.
• لتحضير الشراب، اخلطي السكر، الهيل والماء في وعاء كبير وضعي الخليط على النار من دون أن يصل إلى درجة الغليان لكن حتى يذوب السكر. ثم اتركيه ليصل إلى درجة الغليان من دون غطاء لمدة 5 دقائق من دون تحريكه أو حتى يصبح  الخليط شراباً.
• أضيفي اللوز وماء الورد برفق.
• قبل تقديم الطبق، غطسي الكرات في الشراب الساخن.

اقرأ المزيد:

بالفيديو طريقة عمل العوامة المنزلية

بالصور طريقة تحضير سلة الزلابيا بالعوامة

طرق مختلفة لعمل العوامة