مقلوبة الباذنجان بالدجاج السريعة
- تاريخ النشر: 2021-11-02 آخر تحديث: 2023-11-09 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
تعرفي على أسهل طريقة لتحضير مقلوبة الباذنجان بالدجاج الشهية بالخطوات البسيطة، بمكوناتها الأصلية ومقاديرها السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيرها على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيها الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 6 اشخاص
- 640 سعرة حرارية
- 2 حبة باذنجان كبير مقشر ومقطع شرائح.
- 2 كوب أرز مصري.
- ¼ كوب زيت زيتون.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
- 3 صدور دجاج مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- 1 لتر ماء مغلي.
- 1 حبة بصل مقشر ومفروم ناعما.
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
- 2 عود قرفة.
- 6 حبوب حبهان أو هيل صحيح.
- 1 ملعقة كبيرة بهارات.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- 1 ملعقة كبيرة لوز مقلي.
مقادير مقلوبة الباذنجان بالدجاج
-
طريقة التحضير
-
- 40 دقيقة
- تقطيع الباذنجان
تم نسخ الرابطنقوم بتقطيع الباذنجان شرائح طولية ونضع عليه الماء ورشه من الملح ونتركه منقوع لفتره زمنيه من الوقت حوالي 30 دقيقة.
- قلي الباذنجان
تم نسخ الرابطفي مقلاة غير لاصقة ضعي القليل من الزيت النباتي واقلي الباذنجان علي الجهتين حتى ينضج ويصبح لونه ذهبىاً، وارفعيه من الزيت وضعيه في طبق واتركيه يبرد جانبا.
- تقليب البصل وقطع الدجاج
تم نسخ الرابطفي قدر غير لاصق على حرارة متوسطة، ضعي زيت زيتون، قطع الدجاج، البصل وملعقة كبيرة من الثوم وقلبيهم لمدة دقيقة.
- إضافة البهارات
تم نسخ الرابطضيفي البهارات والملح والفلفل الأسود و3 حبات من الحبهان وقلبي الخليط كله لمدة 10 دقائق، ثم ضعي كوب ماء واتركي المزيج علي النار لمدة 25 دقيقة وحتي تنضج قطع الدجاج
- تحمير الدجاج
تم نسخ الرابطصفي المرق وضعي الدجاج في صينية فرن، ادخلي الصينية في فرن مسخن سابقا علي حرارة 180 درجة حتي يصبح لونه ذهبي.
- نقع الأرز
تم نسخ الرابطاغسلي الارز جيدا وانقعيه في ماء وفير لمدة 30 دقيقة.
- سلق الأرز
تم نسخ الرابطفي قدر غير لاصق آخر، ضعي الأرز، الكركم والكمية المتبقية من الثوم المهروس، قلبي المزيج برفق ثم أضيفي عود القرفة والهيل، أضيفي 4 أكواب من مرق الدجاج وضعي القدر على حرارة متوسطة، عندما يغلي المزيج، خففي الحرارة، وأتركي القدر على حرارة هادئة حتى ينضج الأرز وتتبخر السوائل، ثم إرفعي القدر عن النار وضعيه جانباً.
- ترتيب المقلوبة
تم نسخ الرابطفي صينية بايركس دائرية رتبي شرائح الباذنجان على شكل الوعاء، ثم أضيفي قطع الدجاج ثم الأرز، اقلبي المزيج في صينية فرن وادخليها علي درجة حرارة 180 مئوية حت تتحمر المقلوبة.
- تقديم مقلوبة الباذنجان بالدجاج
تم نسخ الرابطأخرجي الصينية من الفرن، وارفعي المقلوبة برفق من الصينية وضعيها في طبق التقديم، ثم زيني الوجه باللوز المقلي والبقدونس المفروم، وقدمي الطبق ساخنا بجانب السلطات وبالصحة والعافيه.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 640 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
