أفضل 10 مشروبات رمضانية
- تاريخ النشر: 2022-04-02 آخر تحديث: 2023-03-25
يتزامن قدوم شهر رمضان 2023 مع نهاية فصل الشتاء وبداية الصيف، وهذا يعني ارتفاع درجات الحرارة بشكل كبير في معظم الدول، لذا يكثر البحث عن أفضل 10 مشروبات رمضانية يمكن تقديمها على موائد الإفطار وحتى وقت السحور؛ للمساعدة على ترطيب الجسم وتعويض نقص السوائل خلال ساعات النهار، إذ يمكن إعداد مجموعة متنوعة من العصائر، لكن يجب الحذر من زيادة كمية السكر لذلك يفضل استخدام المحليات الطبيعية.
طريقة تحضير قمر الدين
يعتبر مشروب قمر الدين من أهم واحد من أهم عصائر رمضان وأشهرها، وهو عصير مصنوع من المشمش المجفف، يمكن نقعه قبل ليلة من تحضيره ثم تقديمه على مائدة رمضان، ويتميز عصير قمر الدين باحتوائه على كمية كبيرة من المغذيات والفيتامينات الضرورية للجسم.
المكونات والمقادير
- لتر ونصف من الماء البارد.
- نصف كيلوغرام من شرائح قمر الدين.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- كوبان من الماء.
- كوبان من الثلج.
طريقة التحضير
- تقطع شرائح قمر الدين إلى قطع صغيرة باستخدام سكين حادة.
- توضع شرائح قمر الدين في قدر متوسطة.
- يضاف السكر والماء إلى شرائح قمر الدين.
- يوضع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة عشر دقائق، أو لحين ذوبان القطع.
- يرفع القدر عن النار ويترك حتى يبرد لمدة ساعة تقريباً.
- يوضع الخليط في الخلاط الكهربائي ويضاف له ماء الورد وماء الزهر ويخلط حتى يتجانس تماماً.
- يسكب قمر الدين في أكواب التقديم مع مكعبات الثلج.
طريقة تحضير عصير الليمون بالنعناع
يُعتبر عصير الليمون بالنعناع من أهم المشروبات الصيفية المنعشة، والذي يمكن تقديمه بعدة طرق وعدة مكونات، إذ يتميز هذا العصير بفوائده المتعددة للجسم بفضل احتوائه على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، وعلى رأسها فيتامين ج، كما يتميز بمذاقه الشهي المفضل عند معظم الأشخاص.
المكونات والمقادير
- ست حبات من الليمون الطازج.
- لتر من الماء.
- كوب من السكر.
- ربع كوب من أوراق النعناع الطازجة.
طريقة التحضير
- تغسل حبات الليمون وأوراق النعناع جيداً بالماء.
- تقطع حبات الليمون من المنتصف وتعصر باستخدام العصارة اليديوية للحصول على كوب من العصير.
- يوضع الليمون مع الماء في الخلاط الكهربائي.
- يضاف للعصير السكر وأوراق النعناع ويخلط المزيج لمدة خمس دقائق لحني الحصول على مزيج متجانس.
- يسكب عصير الليمون والنعناع في أكواب التقديم مع الثلج، ويقدم.
طريقة تحضير عصير الخشاف
يعتبر عصير الخشاف من العصائر المشهورة جداً في مصر وبعض الدول العربية الأخرى، وهو مكون عادةً من الفواكه المجففة وقمر الدين والمكسرات ويتم تحضيره بعدة طرق وتقديمه على موائد رمضان.
المكونات والمقادير
- كوب من الفواكه المجففة، مثل: المشمش، الزبيب، الخوخ، القراصيا.
- كوب من المكسرات، مثل: الفستق الحلبي، الصنوبر، جوز عين الجمل.
- أربعة أكواب من عصير قمر الدين.
- كوب من عصير التمر.
- نصف كوب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير
- يُصفى كل من عصير قمر الدين وعصير التمر في وعاء ويتم تقليبهم معاً.
- تقطع الفواكه المجففة بالشكل المطلوب، ثم توضع في وعاء العصير وتغلف بالنايلون، ثم توضع في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- تقشر المكسرات وتقطع بالشكل المطلوب، ثم تنقع في الماء المغلي لمدة عشر دقائق.
- يضاف ماء الورد إلى وعاء المكسرات.
- يضاف السكر إلى وعاء العصير ويقلب جيداً.
- يسكب عصير الخشاف في أكواب التقديم مع قطع الفواكه، ثم يزين بالمكسرات
طريقة تحضير عصير السوبيا
يعتبر عصير السوبيا من أهم وأشهر المشروبات الرمضانية في المملكة العربية السعودية ومصر والعديد من الدول الأخرى، ويتم صنعه بعدة طرق وعدة مكونات أهمها الشعير والزبيب، أو جوز الهند والأرز، فيما يمكن صنعه من بقايا الخبز، وهو بالمجمل عصير غني بالفوائد والفيتامينات المتعددة.
المكونات والمقادير
- ملعقة صغيرة من الهيل المفروم.
- ثلاث حبات من التمر منزوع النوى.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الشوفان.
- رغيف من الخبز الأسمر.
- رغيف من الخبز الأبيض.
- نصف كوب من السكر.
- كوبان من الماء البارد.
- عود من القرفة.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير
- يقطع الخبز الأسمر والأبيض ويوضع في وعاء.
- يضاف للخبز كل من التمر والهيل والشوفان والقرفة وتخلط المكونات جيداً.
- يضاف الماء إلى الخليط ويحرك جيداً، ثم يغطى بقطعة نايلون ويترك لمدة ليلة كاملة.
- يحرك الخليط من وقت لآخر.
- يصفى الخليط بواسطة قطعة من القماش الناعم للحصول على عصير صافي.
- يضاف السكر للعصير والقرفة والهيل وتخلط المكونات جيداً.
- يسكب العصير في أكواب التقديم بعد تبريده، ثم يقدم.
طريقة تحضير عصير الكركديه
يعتبر عصير الكركديه واحداً من المشروبات الصيفية المنعشة، والتي يتم تقديمها عادة خلال فصل الصيف، كما يعتبر من أهم المشروبات الرمضانية؛ بسبب فوائده المتعددة للجسم من ناحية تنظيم الضغط، وبسبب مساعدته على ترطيب الجسم ومنع العطش، ويمكن تحضيره عن طريق الغلي أو التقه ثم تحليته بكمية مناسبة من السكر.
المكونات والمقادير
•كوب من أوراق الكركديه الجافة.
•أربعة أكواب من الماء.
•نصف كوب من السكر.
طريقة التحضير
- توضع أوراق الكركديه في قدر متوسطة الحجم.
- يضاف الماء إلى أوراق الكركديه.
- يوضع القدر على النار، ويتم غلي المكونات لمدة عشر دقائق على نار متوسطة.
- يُغطى القدر ويرفع عن النار ويترك لينقع جيداً لمدة ساعة تقريباً.
- يصفى عصير الكركديه في وعاء زجاجي ويضاف له السكر ويحرك جيداً.
- يسكب عصير الكركديه في أكواب التقديم ويقدم بارداً.
طريقة تحضير عصير الجزر
يعتبر عصير الجزر من أنواع العصير الصحية والمغذية، والذي يتم تقديمه خلال شهر رمضان المبارك وخلال الأيام الأخرى؛ بسبب فوائده المتعددة واحتوائه على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة وفيتامين ج، مما يساعد على تعزيز المناعة وتعزيز صحة الجهاز الهضمي، ويمكن تحضيره بعدة طرق وتقديمه بارداً.
المكونات والمقادير
- كيلوغرام من الجزر.
- كوب من الثلج.
- كوب من الماء البارد.
طريقة التحضير
- يغسل الجزر جيداً ويقطع لقطع صغيرة مناسبة للعصارة، وفي حال استخدام الخلاط العادي يمكن برش الجزر على المبرشة.
- يضاف الماء بالتدريج للجزر أثناء خلطه للحصول على عصير سميك.
- يوضع عصير الجزر في إبريق التقديم ويضاف له الثلج، ثم يسكب في أكواب التقديم ويقدم.
طريقة تحضير عصير العرقسوس
من المشروبات الرمضانية الشهيرة أيضاً يوجد عصير العرقسوس المعروف في بلاد الشام، والمصنوع من جذور العرقسوس، وهذا العصير يتميز بمذاقه الحلو بشكل طبيعي، ويعتبر من المشروبات المفيدة بسبب غناه بالمعادن الأساسية، إلا أنه من المشروبات المسببة لارتفاع ضغط الدم لذلك يجب تناوله بحذر، والمعروف أنه يجب تحضيره قبل ليلة من تقديمه لأنه يحتاج للنقع لمدة ليلة كاملة.
المكونات والمقادير
- كوب من جذور العرقسوس المطحونة.
- عشرة أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
طريقة التحضير
- يوضع العرقسوس في قطعة من القمش النظيف ويرش فوقها البيكربونات.
- تربط قطعة القماش بإحكام لمنع خروج العرقسوس منها، ثم توضع في وعاء.
- يسكب الماء فوق قطعة القماش، وتترك طوال الليل مع تقليبها من وقت لآخر لحين ذوبان كامل المسحوق في الماء.
- تخرج قطعة القماش من الوعاء ويسكب العصير في إبريق التقديم، ثم يوضع في الثلاجة.
طريقة تحضير عصير الخروب
عصير الخروب واحد من العصائر المنعشة المشهورة في بلاد الشام ومصر، ويتميز بطعمه المحبب للعديد وبفوائده المتعددة للجسم، إذ يعمل على تعزيز عمل جهاز المناعة في الجسم، كما يعزز صحة الجهاز الهضمي، ويتم تحضيره بعدة طرق وبإضافة بعض المكونات البسيطة له.
المكونات والمقادير
- كيلوغرام من الخروب المجفف.
- كوبان من السكر.
- أربعة لترات من الماء.
طريقة التحضير
- يوضع الخروب الجاف مع السكر في قدر غير قابل للالتصاق.
- يوضع القدر على نار هادئة لمدة نصف ساعة، مع التحريك المستمر من وقت لآخر لمنع احتراق المكونات.
- عندما يصبح السكر مكرملاً، ثم يضاف له لتران من الماء، مع التحريك.
- يترك الخليط ليغلي مدة عشرين دقيقة حتى تتجانس المكونات.
- يُصفى العصير ويوضع في إبريق كبير، ثم يضاف له لتران إضافيين من الماء ويحرك العصير جيداً، ثم يوضع في الثلاجة.
- يسكب العصير في أكواب التقديم ويقدم بارداً.
طريقة تحضير عصير التمر الهندي
يعتبر عصير التمر الهندي من المشروبات المشهورة في معظم الدول العربية والذي يتم تقديمه خلال شهر رمضان المبارك، كما يمكن تقديمه خلال الأيام الأخرى؛ بفضل فوائده المتعددة واحتوائه على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة المقاومة للأمراض، بالإضافة لقدرته على تعزيز عمل الجهاز الهضمي والعصبي، ويتميز العصير بطعمه الشهي القريب من طعم الكركديه، ويصنع عادة من فاكهة التمر الهندي.
المقادير والمكونات
- كوب من حبات التمر الهندي المجففة والمقشرة.
- ستة أكواب من الماء.
- نصف كوب من السكر.
طريقة التحضير
- توضع حبات التمر الهندي في قدر كبيرة.
- يضاف نصف كمية الماء إلى التمر الهندي، ويوضع القدر على النار ويترك حتى يبدأ بالغليان.
- يُغلى التمر الهندي لمدة عشر دقائق مع التحريك من وقت لآخر.
- يترك الخليط حتى يبرد تماماً.
- يوضع الخليط في الخلاط الكهربائي ويخلط لمدة خمس دقائق.
- يضاف السكر ويخلط لمدة دقيقة أخرى.
- يخفف العصير بالماء المتبقي ويسكب في أباريق التقديم ويوضع في الثلاجة حتى يبرد.
طريقة تحضير عصير الجلاب
يعتبر عصير الجلاب واحد من المشروبات الرمضانية الشهيرة في بلاد الشام، ويتميز بفوائده المتعددة للجسم واحتوائه على كمية من مضادات الأكسدة والفيتامينات المتنوعة.
المقادير والمكونات
- كوب من دبس العنب.
- كوب من ماء الورد.
- كوب من الزبيب الطازج.
- كوب من السكر.
- أربعة أكواب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من اللوز المقشر والمقطع.
- ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
- كوبان من الثلج.
طريقة التحضير
- يغسل الزبيب الطازج ويوضع في قدر متوسطة على النار، ويضاف له كمية من الماء كافية لغمره.
- يترك الزبيب منقوعاً لمدة ليلة كاملة.
- يوضع الزبيب في الخلاط الكهربائي ويخلط لمدة دقيقتين.
- يصفى الزبيب في وعاء كبير باستخدام منخل ناعم أو قطعة قماش.
- يضاف دبس العنب والسكر والماء إلى الزبيب ويحرك جيداً.
- يوضع الخليط في قدر على نار متوسطة ويتم غليه لمدة ربع ساعة.
- يترك العصير حتى يبرد، ثم يسكب في أباريق التقديم ويوضع في الثلاجة.
- يخفف عصير الجلاب بكمية الماء المتبقية.
- يسكب العصير في أكواب التقديم ويزين بالزبيب واللوز والصنوبر.
