وصفات سعودية تقدم في اليوم الوطني السعودي
مع اقتراب اليوم الوطني السعودي، تتزين المائدة السعودية بأشهى الأطباق التقليدية التي تحمل عبق التاريخ والنكهات المميزة، أطباق مميزة لا تقتصر فقط على الطعم اللذيذ، بل تعكس الفخر بالتراث الأصيل، في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من أبرز وصفات سعودية تقدم في اليوم الوطني السعودي كوسيلة احتفال بهذا اليوم العظيم.
الحنيذ السعودي باللحم
الحنيذ السعودي باللحم من الأطباق التي تُقدّم في المناسبات الخاصة، بما في ذلك اليوم الوطني، يتميز الحنيذ بطريقة طهيه التقليدية التي تُعطي اللحم نكهة مميزة وقوامًا طريًا، وصفات سعودية تقدم في اليوم الوطني السعودي كالحنيذ تُعتبر جزءًا أساسيًا من التراث السعودي.
مكونات الحنيذ السعودي باللحم
- 2 كيلوغرام من لحم الغنم المقطع.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- حبتان من البصل المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
- كوبان من الأرز البسمتي.
طريقة التحضير
- لتحضير الحنيذ السعودي باللحم، يُغسل اللحم جيدًا، ثم يُوضع في وعاء، ويُضاف إليه الثوم المفروم، البصل المفروم، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، الزعفران، والكزبرة المطحونة، تُخلط المكونات جيدًا حتى تتشرب قطع اللحم بالتوابل.
- يُغسل الأرز البسمتي عدة مرات، حتى يصبح الماء صافيًا، ويُترك منقوعًا في الماء لمدة 30 دقيقة.
- يُسخن قدر كبير على نار متوسطة، ويُوضع اللحم المتبل في القدر، ثم يُغطى ويُترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم ويصبح طريًا.
- يُصفى الأرز المنقوع، ويُضاف إلى قدر آخر مع كمية مناسبة من الماء والملح، ويُطهى على نار متوسطة حتى ينضج الأرز.
- يُقدم الحنيذ السعودي باللحم، ويوضع اللحم فوق الأرز البسمتي، ويُزين الطبق حسب الرغبة.
المجبوس السعودي
يعد المجبوس السعودي أحد وصفات سعودية تقدم في اليوم الوطني السعودي وهو من أكثر الأطباق شهرة في السعودية، ويُحضّر غالبًا خلال المناسبات والاحتفالات، كما يُعتبر المجبوس من الأطباق الرئيسية التي تُظهر غنى المطبخ السعودي بنكهاته وتوابله المميزة.
مكونات المجبوس السعودي
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- حبتان من البصل المفروم.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كيلوغرام من لحم الغنم المقطع.
- كوبان من الأرز البسمتي.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- 4 أكواب من الماء.
خطوات التحضير
- لتحضير المجبوس السعودي، يُسخن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل المفروم والثوم، ويُقلب حتى يذبل.
- يُضاف اللحم إلى القدر، ويُقلب مع الكركم، الكمون، والفلفل الأسود حتى يتغير لون اللحم.
- يُضاف الماء، ويُترك اللحم ليغلي، ثم يُغطى ويُترك على نار هادئة حتى ينضج.
- يُضاف الأرز البسمتي والملح إلى اللحم، ويُترك ليُطهى حتى ينضج الأرز، ويُمتص الماء بالكامل.
- يُقدم المجبوس ساخنًا مع السلطة أو اللبن.
الجريش السعودي
الجريش السعودي هو طبق تقليدي يعكس أصالة المطبخ السعودي، ويحضّر عادة في المناسبات الخاصة، يتميز هذا الطبق بقوامه الكريمي ونكهته الغنية التي تأتي من طهي القمح المجروش ببطء، حضريه الآن ضمن قائمة وصفات سعودية تقدم في اليوم الوطني السعودي واحتفلي مع أسرتك بوصفة مميزة من موقعنا.
مكونات الجريش السعودي
- كوبان من الجريش.
- 500 غرام من لحم الغنم المقطع.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- 4 أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير
- يُنقع الجريش في ماء لمدة ساعتين قبل التحضير.
- يُسخن السمن في قدر، ويُضاف البصل المفروم، ويُقلب حتى يذبل.
- يُضاف اللحم إلى البصل، ويُقلب مع الفلفل الأسود والكمون حتى ينضج اللحم.
- يُضاف الجريش المنقوع والماء إلى القدر ويُترك ليغلي، ثم يُغطى ويُترك على نار هادئة حتى يتجانس الخليط.
- يُترك الجريش ليطهى حتى يصبح قوامه كريميًا ويُقدم ساخنًا.
السليق السعودي بالدجاج
يُعتبر السليق السعودي من الأطباق الشهيرة في المملكة، ويُقدّم بشكل خاص في المناسبات مثل اليوم الوطني السعودي، يُحضّر السليق باستخدام الأرز واللبن، ويُعد وجبة مشبعة ومغذية.
مكونات السليق السعودي بالدجاج
- كوبان من الأرز المصري.
- 4 أكواب من الماء.
- كوبان من الحليب.
- حبة من البصل المفروم.
- دجاجة مقطعة.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
خطوات التحضير
- لتحضير السليق السعودي، يُسلق الدجاج في قدر مع البصل المفروم والملح حتى ينضج.
- يُنقع الأرز في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.
- يُضاف الأرز المنقوع إلى ماء سلق الدجاج، ويُترك حتى يغلي.
- يُضاف الحليب إلى الأرز، ويُقلب حتى يصبح قوام الأرز كريميًا.
- يُقدم السليق ضمن قائمة وصفات سعودية تقدم في اليوم الوطني السعودي مع الدجاج المشوي.
الكبسة السعودية
الكبسة السعودية هي واحدة من أشهر الأطباق التي تُحضّر في جميع أنحاء المملكة، يتميز هذا الطبق باستخدام الأرز واللحم أو الدجاج مع مجموعة من التوابل التي تعطيه نكهة مميزة، وعادة ما تقدم الكبسة ضمن وصفات سعودية تقدم في اليوم الوطني السعودي للاحتفال مع الأسرة والأصدقاء مع صلصة الدقوس.
مكونات الكبسة السعودية
- كيلوغرام من اللحم.
- كوبان من الأرز البسمتي.
- حبتان من البصل المفروم.
- 3 فصوص من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من اللوز المحمص للتزيين.
طريقة التحضير
- لتحضير الكبسة السعودية، يُسلق اللحم مع البصل والثوم والبهارات في قدر به ماء مغلي على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا.
- يُرفع اللحم، ويُحمر في مقلاة مع القليل من الزيت، حتى يصبح ذهبي اللون.
- يُضاف الأرز إلى مرق اللحم، ويُطهى حتى ينضج مدة 30 دقيقة.
- تُقدم الكبسة السعودية، ويوزع الأرز مع اللحم المحمر في أطباق التقديم، ويُزين باللوز المحمص، ثم يقدم على الفور.
مقالات ذات صلة:
طريقة عمل الكبسة على أصولها بوصفات متنوعة