طريقة عمل السمان
يعدّ السمّان واحداً من أشهى الطيور وأكثرها ملاءمة للطبخ.
إليكِ مقادير وطريقة عمل طيور السمّان.
مقادير السمان:
خمسة طيور سمّان
سمنة للقلي
بصلة مفرومة ناعمة
ثوم مهروس
ملح وفلفل بحسب الرغبة
لحم مفروم
صنوبر
أرز بسمتي
خلّ
طريقة عمل السمان:
- يُنظّف السمّان جيداً ويتبلّ بالطحين والملح والفلفل والخل.
- احرصي على التنظيف من الداخل والخارج.
- صفّي السمّان من الماء جيداً.
- احشيه بالمزيج المكون من بصلة وثوم ولحم مفروم وأرز بعد طهيه بشكل شبه تام.
- أدخلي الطيور المحشية للفرن لمدة لا تزيد عن 45 دقيقة.
- ادهني الوجه بالسمن واتركيها لتتحمر.
- زيني بالصنوبر.