أشهر الطاهيات الإماراتيات وإسهاماتهن في عالم الطهي

مقالات ذات صلة

مشاهير الطهي في العالم العربي...أسرارهم وقصص نجاحهم

إضافة الخل للأرز: أسرار وخفايا لم تُذكر من قبل في عالم الطهي

طاقة المطبخ: هل ينعكس مزاج الطاهي على مذاق الطعام؟

في كل عام، ومع حلول يوم المرأة الإماراتية، يبرز دور المرأة في مختلف المجالات كرمز للعطاء والتميز والقدرة على صناعة الفارق. لم يقتصر نجاح المرأة الإماراتية على مجالات التعليم والقيادة والفن، بل امتد ليشمل عالم الطهي، حيث تمكنت طاهيات إماراتيات من تحويل شغفهن بالمطبخ إلى علامة فارقة تعكس الهوية الثقافية والذوق الرفيع. فبين من حافظت على الوصفات التقليدية الإماراتية لتبقى حاضرة في ذاكرة الأجيال، ومن دمجت التراث بالمذاقات العالمية بأسلوب عصري مبتكر، أثبتت الطاهيات الإماراتيات أن المطبخ يمكن أن يكون رسالة حضارية وثقافية تُعرّف العالم بثراء المطبخ الإماراتي.

أبرز طاهيات إماراتيات

سنتحدث هنا عن مجموعة من أهم الطاهيات الإماراتيات اللواتي برزن بشكل كبير خلال السنوات الماضية بسبب انجازاتهن، ولهن عدد كبير من المتابعين على مواقع التواصل الاجتماعي.

خلود عتيق – أول طاهية إماراتية محترفة

تعتبر خلود عتيق أول طاهية إماراتية دخلت عالم الطهي المهني، حيث انطلقت في مشوارها عام 2008 كمساعدة في برنامج "هني وفيا" التلفزيوني، ثم تولت إعداد قوائم طعام إماراتي في فندق "مينا السلام"، وأصدرت لاحقًا كتابًا بعنوان Sarareed ضم أكثر من 80 وصفة إماراتية تقليدية.

مريم المنصوري – أول طاهية إماراتية تفوز بجائزة ذهبية فرنسية

أسست مريم المنصوري "مونتوك بوتيك كافيه & مطعم" بأبوظبي عام 2021، وفازت في 2024 بالجائزة الذهبية المرموقة Best of Gastronomy من فرنسا، كأول إماراتية تنال هذا التكريم، وهي اليوم تدير خمسة فروع وتسعى للتوسع بأسلوب يجمع بين التراث العائلي والإبداع الحديث.

عائشة العوبيدلي – أصغر طاهية إماراتية حائزة على الجوائز

تُعد عائشة العبيدلي، المعروفة باسم Chef Aysha، من أصغر الطاهيات الإماراتيات الموهوبات، وقد نالت التقدير والإعجاب على المستويين المحلي والعالمي. بدأت مسيرتها بمشاركتها في MiniChef 2018 في KidZania دبي، حيث تُوّجت كأصغر طاهية إماراتية، وهي صاحبة حضور قوي في وسائل التواصل الاجتماعي، ولم تقف طموحاتها عند هذا الحد، بل تجاوزته نحو المشاركة الدولية، فقد زُعِمت كـ أصغر طاهية إماراتية حظيت بفرصة الشراكة مع مطاعم ومنتجعات مرموقة، مثل تعاونها المميّز مع فندق JW Marriott Maldives Resort & Spa لتقديم قائمة طعام تجمع بين النكهات الإماراتية والمالديفية.

عائشة العبيدلي نموذج ملهم في قطاع الطهي الإماراتي، تجمع بين موهبة الطهي المبكر، والجرأة في الابتكار، والتمثيل المشرّف لثقافتها أمام جمهور عالمي.

سمية عبيد: شغف الطهي ورسالة الهوية

نشأت سمية عبيد في مطبخ والدتها الذي كان مصدر إلهامها الأول، حيث تعلمت أن الطهي إبداع ينبع من القلب لا مجرد اتباع للوصفات. جمعت بين موهبتها في الطهي وحضورها الإعلامي، لتصبح وجهًا بارزًا وسفيرة لعلامات تجارية عالمية، إضافة إلى دورها المجتمعي والتطوعي. ترى سمية أن المطبخ الإماراتي ليس مجرد أطباق، بل هو حكاية عن تاريخ الأجداد وروح الضيافة. لذا تسعى إلى إبراز تنوع النكهات الإماراتية وثرائها في المهرجانات العالمية، مع الحفاظ على الهوية وإضفاء لمسات عصرية تلائم مختلف الأذواق.

تمكنت سمية من تمثيل الإمارات في مهرجانات ومعارض دولية وبرامج تلفزيونية، معتبرة أن كل طبق تقدمه هو رسالة ثقافية تعرّف العالم بقيم الضيافة الإماراتية. وتؤكد أن الطاهيات الإماراتيات اليوم فرضن حضورهن محليًا وعالميًا بفضل مهاراتهن وابتكاراتهن.

أسماء الطاهيات الإماراتيات الجريئات والمتفردات

في إطار دعم المواهب الصاعدة، نذكر شخصيات رائدة مثل:

• شيخة العيسى: بدأت بخدمة برغر من منزلها في مردف عام 2017، ثم أسست "She Burger" التي نالت رواجًا كبيرًا.
• الثلاثي نهلة، نادية، و نهاد الولي: أسسوا مطعم "Asma" الذي يقدم أطباقًا إماراتية أصيلة تجمع بين الطعم والذكريات العائلية.
• حصة القاسم: أنشأت "Culinary Boutique"، حيث أسست مقهى فخم ومدرسة طهي لتعليم الجمهور من المبتدئين وحتى الطهاة المستقبليين.
• أمينة الهاشمي: بدأت بقناة إنستغرام ثم أصبحت أول إماراتية تملك مطعمًا باسمها "Mitts and Trays" في دبي.
• أسماء و نورة العباسي: شقيقتان تديران مطعمًا آسيويًا يُدعى "Fifth Flavor"، يقدم أطباقًا مبتكرة مثل "Falafel Baos" .
• سارة سالم: أسست مطعم “VIBE” الذي يركز على تقديم الأطعمة الصحية بأسلوب عصري وبأسعار معقولة، ليلبي شغف نظافة الغذاء.