طبخة مرقوق لحم ولا أسهل مع LG cooktop
- تاريخ النشر: 2025-04-30 زمن القراءة: دقيقتين قراءة | آخر تحديث: 2025-05-13
المرقوق من الأكلات السعودية المحبوبة على السفر، خصوصًا لما يكون بلحم طري وخضار لذيذة، ومع جهاز LG cooktop بتقدرين تسوينه بسهولة وتحكم مثالي بالحرارة، جربي الوصفة وبتلاحظين الفرق من أول ما تغرفينها.
المكونات والمقادير
- 5 كجم لحم (مقطع إلى مكعبات).
- 2 كوب دقيق.
- 1 بصلة كبيرة (مفرومة ناعمة).
- 4 فصوص ثوم (مفروم).
- 2 طماطم (مفرومة).
- 1 حبة فلفل أخضر (مفروم).
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 6 أكواب مرق لحم أو ماء.
- 2 ملعقة كبيرة بهارات المرقوق.
- ملح (حسب الرغبة).
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
- 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- 2 ورق غار.
- 2 حبة جزر (مقطعة دوائر).
- 2 حبة كوسة (مقطعة دوائر).
- مكعبات من البطاطس (اختياري).
طريقة التحضير
- تحضير اللحم: سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه، حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، ثم أضيفي الثوم وحرّكي دقيقة إضافية.
- إضافة اللحم: أضيفي قطع اللحم إلى القدر وحرّكي، حتى تتحمّر من جميع الجهات، ثم أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر واتركي المزيج حتى يتسبك.
- إضافة البهارات: أضيفي بهارات المرقوق، الملح، الفلفل الأسود، الكركم، القرفة، الهيل، الزنجبيل، وورق الغار، واخلطي المكونات جيدًا واتركيها تطبخ لخمس دقائق.
- إضافة المرق: صبي مرق اللحم أو الماء واتركيه حتى يغلي، ثم غطي القدر وخففي الحرارة، واتركيه يُطهى لمدة 45 دقيقة حتى ينضج اللحم.
- تحضير العجينة: ضعي الدقيق مع رشة ملح في وعاء، ثم أضيفي الماء تدريجيًا واعجني، حتى تحصلي على عجينة متماسكة، قسّميها إلى كرات وافردي كل كرة على شكل رقائق رقيقة.
- إضافة الخضار: بعد نضج اللحم، أضيفي الجزر والكوسة (والبطاطس إن رغبتِ)، واتركيها تُطهى مع اللحم لمدة 15 دقيقة.
- إضافة العجينة: قطّعي الرقائق إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى القدر، واتركيها تطهى لمدة 20 دقيقة حتى تنضج العجينة وتتشرّب النكهات.
- التقديم: يُقدَّم المرقوق ساخنًا في طبق كبير، ويُزيّن بقطع اللحم والخضار.
مرقوق اللحم من الأكلات اللي تجمع العيلة على سفرة وحدة بطعم أصيل ونكهة ما لها مثيل، ومع جهاز هود LG، تطبخينه براحة بدون دخان أو فوضى في المطبخ، جربي الوصفة وتمتعي بتجربة طبخ مريحة ونتيجة تستاهل التعب.