طاجن الفاصوليا البيضاء باللحم
- مقالات ذات صلة
- طريقة عمل فاصوليا بيضاء باللحمة
- فاصوليا بيضاء باللحمة خطوة بخطوة
- الفاصوليا البيضاء باللحم على الطريقة المغربية
تحضر الفاصوليا البيضاء بطرق عديدة تختلف من مطبخ لآخر، جربي اليوم تحضير طاجن الفاصوليا البيضاء باللحم خطوة بخطوة وقدميها بجانب الأرز بالشعيرية.
المقادير
- 300 غرام من الفاصوليا البيضاء.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- 500 غرام من اللحم بالعظم مقطع.
- حبتان كبيرتان من الطماطم مكعبات.
- حبة كبيرة من البصل مكعبات.
- 4 فصوص من الثوم أنصاف.
- كوبان من عصير الطماطم.
- ورقتان من ورق الغار.
- كوبان من مرق لحم أو ماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من البقسماط.
- 3 ملاعق كبيرة من جبن رومي أو بارميزان.
طريقة التحضير
- أحضري طاجن أو طبق فرن أو أطباق فردية مناسبة للفرن.
- في طبق واسع ضعي الفاصوليا واغسليها جيداً، اغمري الفاصوليا بالماء ودعيها لمدة ليلة كاملة.
- في قدر واسع ضعي الفاصوليا مع قليل من البيكربونات، ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن تنضج الفاصوليا.
- في قدر متوسط الحجم سخني الزيت، أضيفي اللحم باستعمال ملعقة خشبية قلبي باستمرار إلى أن يتغير لونه.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي قليلاً، ثم أضيفي الطماطم وقلبي قليلاً.
- أضيفي الملح، الفلفل، ورق الغار وقلبي المكونات قليلاً.
- أضيفي المرق، عصير الطماطم وقلبي المكونات لتخلط جيداً.
- خففي النار وغطي القدر، دعي اللحم يطهى لمدة ساعة أو إلى أن ينضج.
- اسكبي خليط اللحم في الطاجن، أضيفي الفاصوليا المسلوقة.
- وزعي البقسماط على سطح الطاجن، ثم وزعي الجبن.
- أدخلي الطاجن إلى الفرن لمدة 10 دقائق إلى أن يتحمر.
- أخرجي طاجن الفاصوليا من الفرن وقدميه مباشرة.