طريقة عمل طاجن الدجاج التركي

طريقة سهلة لتحضير طاجن الدجاج التركي بالمكونات الشرقية والخطوات البسيطة

مقالات ذات صلة: طاجن المعكرونة بالدجاج; طريقة طاجن الدجاج المغربي; طاجن البيض التركي

فهرس الصفحة

المقادير

يعدّ الطاجن من بين أشهر الأطباق الشرقية، لا سيما طاجن الدجاج. إليكِ مقادير وطريقة عمل طاجن الدجاج:

مقادير طاجن الدجاج التركي

- يُقلى الدجاج بالسمن في مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً، مع الحرص على تقليب القطع للحصول على لون متساوٍ ومذاق أفضل.
- تُتبل الخضروات والدواجن بتتبيلة متوازنة تضم بهارات متنوعة مثل الكمون والكركم والفلفل الأسود، بالإضافة إلى الملح وزيت الزيتون لتحسين النكهة وتعزيز الطراوة.
- يُدخَل المزيج كاملاً في طاجن مناسب ويوضع في فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن ساعة لضمان نضوج كامل وتمازج النكهات.

ما هو الطاجن؟
الطاجن هو أحد أشهر الأطباق الشرقية، ويتميز بتقديمه بأسلوب الطهي المصنوع في وعاء خزفي.
ما هي مقادير طاجن الدجاج التركي؟
المقادير تشمل: قطع دجاج صغيرة، 2 طماطم، 2 فليفلة، ربع كوب زيت زيتون، ملعقة كبيرة سمن، وملعقة كبيرة توابل حسب الرغبة.
كيف يتم تحضير طاجن الدجاج التركي؟
يُقلى الدجاج بالسمن حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً، ثم تتيلّ الخضروات والدواجن مع البهار والملح وزيت الزيتون. بعدها يُدخل المزيج كله في طاجن بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة لا تقل عن ساعة.
ما هي مدة طهي الطاجن في الفرن؟
مدة الطهي في الفرن لا تقل عن ساعة على درجة حرارة 180.