ديناميت دجاج: طريقة تحضير أشهى مقبلات مقرمشة بصلصة غنية
يُعد ديناميت دجاج من أشهى أصناف المقبلات التي تتميز بقرمشة الدجاج الذهبية وتغليفه بصلصة الديناميت الكريمية الحلوة والحامضة، التي تمنحه مذاقًا متوازنًا يجمع بين النكهات الحارة والمعتدلة. تعود أصول هذه الوصفة إلى المطبخ الآسيوي؛ حيث تشتهر في المطاعم اليابانية والتايلاندية بشكل خاص. يمكن تقديمها كمقبلات لذيذة أو كطبق جانبي بجانب الأرز أو البطاطا المقلية، كما يمكن دمجها مع صوص الباربكيو أو صلصة الثوم للحصول على نكهة أكثر تنوعًا.
جربي وصفة ديناميت دجاج المقرمشة والمغلفة بصلصة غنية واستمتعي بمذاقها الفريد على سفرتكِ.
الخطوات الأساسية لتحضير ديناميت دجاج
إليكِ خطوات تحضير ديناميت دجاج بالصور للحصول على طبق شهي غني بالنكهات الآسيوية الفريدة من نوعها، جربيها الآن وأبهري عائلتكِ:
- تحضير الدجاج: يُنقع الدجاج في بيكربونات الصوديوم لمدة 20 دقيقة، ثم يُصفّى جيدًا.
- التتبيل: يُخلط الدجاج مع التوابل، ويُترك ليلة كاملة لامتصاص النكهات.
- التغليف: يُغمس الدجاج في خليط البيض ثم الدقيق، ويُكرر مرة أخرى لتغطية كثيفة.
- القلي: يُقلى الدجاج في زيت ساخن حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، ثم يُمزج مع صلصة الديناميت.
- التقديم: يُوضع على أوراق الخس ويُزين بالبقدونس، ثم يُقدم ساخنًا.
مكونات ديناميت دجاج
-
- 15 دقيقة
- 4 اشخاص
- 485 سعرة حرارية
- قطعتان من صدور الدجاج المسحب مقطع مكعبات.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- أربعة أو خمسة أوراق من الخس الطازج.
مقادير ومكونات دجاج ديناميت
- ثلاثة أرباع الكوب من المايونيز.
- 4 ملاعق من صلصة سريراتشا.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشاب.
- نصف ملعقة صغيرة من العسل.
- ملعقة صغيرة من مسحوق أو معجون الثوم.
مكونات صوص ديناميت دجاج
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا صوص.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
مكونات نقع ديناميت دجاج
- نصف كوب من دقيق القمح.
- نصف كوب من دقيق من نشا الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات تغطية الدقيق
- بيضتان.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة.
- زيت نباتي للقلي.
مكونات تغطية البيض
-
طريقة تحضير ديناميت دجاج
-
- 10 دقيقة
- تتبيل الدجاج ببيكربونات الصوديوم
تم نسخ الرابطلتحضير ديناميت دجاج يوضع الدجاج بوعاء ويوزع عليه بيكربونات الصوديوم ويترك ليرتاح لمدة 20 دقيقة، ثم ينشل الدجاج ويوضع في مصفاة ويترك حتى يتصفى من الماء الزائد.
- تتبيل الدجاج بالتوابل
تم نسخ الرابطلتطبيق الخطوة الثانية في طريقة ديناميت دجاج، توضع التوابل جميعها في وعاء وتقلب، وتترك ليلة كاملة.
- تغليف ديناميت دجاج
تم نسخ الرابطيوضع الدجاج في خليط البيض ثم يوضع في الدقيق، ثم يوضع في خليط البيض مرة أخرى ثم يوضع فى الدقيق ويغطى بطبقة كثيفة.
- قلي ديناميت دجاج
تم نسخ الرابطيقلى الدجاج في الزيت المسخن حتى يتحمر ويكتسب طبقة مقرمشة، وتجهز في هذه الأثناء الصلصة وتمزج مكوناتها في وعاء، ثم تنشل قطع الدجاج وتوضع في وعاء ويضاف إليها الصلصة وتقلب.
- تقديم ديناميت دجاج
تم نسخ الرابطتوضع أوراق الخس في طبق التقديم وتصف عليها قطع دجاج ديناميت، ثم تزين بأوراق البقدونس.
-
معلومات التغذية في ديناميت دجاج
| السعرات الحرارية | 485 | الدهون | 10.9g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 24.4g | البروتين | 22.7g |
| الكوليسترول | 71g |
-
الأسئلة الشائعة عن ديناميت دجاج
- ما هو صوص ديناميت دجاج؟ يتكون صوص الديناميت من مزيج كريمي غني يضفي نكهة مميزة على الدجاج المقرمش. يعتمد على المايونيز كأساس، مع إضافة صلصة سريراتشا الحارة، والكاتشاب، والعسل، والثوم المطحون أو معجون الثوم لإضافة لمسة عطرية فريدة. يُمزج الخليط جيدًا حتى يصبح متجانسًا، ثم يُستخدم لتغليف الدجاج أو كصوص جانبي.
- كيف أجعل ديناميت دجاج أكثر قرمشة؟ للحصول على قرمشة مثالية، يُفضل تغليف الدجاج بطبقتين من البيض والدقيق، وقليه في زيت ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون.
- هل يمكن تحضير ديناميت دجاج في الفرن بدل القلي؟ نعم، يمكن خبزه في فرن ساخن على 200 درجة مئوية بعد رشه برذاذ الزيت، مع التقليب حتى يصبح مقرمشًا، لكن القلي يمنحه قرمشة أقوى.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
