شنيتزل الدجاج: وصفة ألمانية مقرمشة ولذيذة لكأس العالم 2026
طريقة تحضير شنيتزل الدجاج المقرمش والذهبي بخطوات سهلة وسريعة لوجبة غداء مثالية
شنيتزل الدجاج من الوصفات الشهية التي تتميز بقوامها المقرمش من الخارج وطراوتها من الداخل، وتعد من الأطباق المحببة للكبار والصغار على حدٍ سواء. تعتمد هذه الوصفة على صدور الدجاج المغلفة بالبقسماط والمقلية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا، ثم تقدم مع عصير الليمون لإضافة نكهة منعشة ومتوازنة. كما تتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة غداء أو عشاء سريعة وغنية بالبروتين.
الخطوات الأساسية لتحضير شنيتزل الدجاج
تتميز وصفة شنيتزل أو شنيتسل الدجاج بسهولة تنفيذها وإمكانية تحضيرها بمكونات متوفرة في أغلب المطابخ، كما أن ترتيب الخطوات بشكل صحيح يساعد على الحصول على قشرة ذهبية مقرمشة وطعم متوازن ولذيذ يرضي مختلف الأذواق، إليك الخطوات الأساسية لتحضير دجاج بانيه مقرمش ألماني بمذاق فاخر ولذيذ:
- ترقيق صدور الدجاج للحصول على سماكة متساوية.
- تجهيز خليط الطحين والبيض والبقسماط.
- تغليف قطع الدجاج بالتدريج.
- ترك القطع ترتاح قبل القلي.
- قلي الشنيتزل على حرارة متوسطة حتى يتحمر.
- تصفية سكالوب الدجاج من الزيت وتقديمه مع الليمون.
مقالات ذات صلة
مكونات شنيتزل الدجاج
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 344 سعرة حرارية
- 23 الكربوهيدرات
- 680 غرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم.
- ربع كوب من الطحين متعدد الاستخدامات.
- 2 ملعقة صغيرة من ملح الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 بيضة كبيرة.
- كوب ونصف من بقسماط البانكو.
- زيت زيتون خفيف أو زيت نباتي للقلي.
- ملح خشن للتقديم.
- شرائح ليمون للتقديم.
المكونات
-
طريقة تحضير شنيتزل الدجاج
-
- 20 دقيقة
- تجهيز المكونات الأساسية
تم نسخ الرابطجهزي جميع المكونات ووزعي الطحين والبيض والبقسماط في أوعية منفصلة قبل البدء بتحضير شنيتزل الدجاج.
- تجهيز الدجاج
تم نسخ الرابطضعي صدور الدجاج على لوح التقطيع بين طبقتين من النايلون الغذائي، ثم استخدمي مطرقة اللحم أو أي أداة ثقيلة لتسطيحها حتى تصبح رفيعة بسماكة متساوية تقريبًا. بعد ذلك قطعي كل قطعة إلى نصفين للحصول على شرائح مناسبة للقلي السريع والمتساوي.
- تغليف قطع الدجاج
تم نسخ الرابطأحضري ثلاثة أوعية متوسطة الحجم، واخلطي في الوعاء الأول الطحين مع ملح الثوم والبابريكا والفلفل الأسود، ثم اخفقي البيض في الوعاء الثاني، وضعي بقسماط البانكو في الوعاء الثالث. اغمسي كل قطعة دجاج في خليط الطحين أولًا، ثم في البيض، وأخيرًا غلفيها بالبقسماط مع الضغط الخفيف لتثبيت الطبقة الخارجية، وكرري الخطوات مع جميع القطع.
- قلي شنيتزل الدجاج
تم نسخ الرابطاتركي قطع الدجاج المغلفة ترتاح لمدة 10 دقائق تقريبًا قبل القلي، ثم سخني مقلاة واسعة على نار متوسطة وأضيفي كمية كافية من الزيت لتغطية القاعدة. عندما يسخن الزيت، ضعي عدة قطع من الدجاج مع ترك مسافة بينها حتى لا تنخفض حرارة الزيت. اتركيها من 3 إلى 4 دقائق لكل جهة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- تصفية وتقديم شنيتزل الدجاج
تم نسخ الرابطانقلي قطع الشنيتزل إلى طبق مبطن بورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ثم رشي القليل من الملح الخشن مباشرةً بعد القلي. قدميها ساخنة مع شرائح الليمون الطازج للحصول على نكهة منعشة ولذيذة.
-
معلومات التغذية في شنيتزل الدجاج
| السعرات الحرارية | 344 | الدهون | 8g |
|---|---|---|---|
| البروتين | 43g |
-
الأسئلة الشائعة عن شنيتزل الدجاج
- ما هو شنيتسل الدجاج وبماذا يتميز؟ طبق شهي محبب للكبار والصغار، يتميز بقوامه المقرمش من الخارج وطراوته من الداخل. يعتمد على صدور الدجاج المغلفة بالبقسماط والمقلية، ويتميز بسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة.
- ما هي الخطوات الأساسية لتحضير شنيتزل الدجاج؟ تشمل الخطوات: ترقيق صدور الدجاج لسماكة متساوية، تجهيز خليط الطحين والبيض والبقسماط، تغليف قطع الدجاج بالتدريج، ترك القطع ترتاح قبل القلي، ثم قليها على حرارة متوسطة وتصفيتها من الزيت.
- كيف يتم تقديم شرائح الدجاج المقرمشة لإضفاء نكهة مميزة؟ تُقدم عادةً مع عصير الليمون الطازج لإضافة نكهة منعشة ومتوازنة تتماشى مع قشرتها الذهبية المقرمشة.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
