مكرونة بيستو كوسا وطماطم مشوية: وجبة نباتية فاخرة
وصفة صحية تجمع بين نكهة البيستو وقوام الكوسا مع الطماطم المشوية والحمص المقرمش.
تجمع معكرونة بيستو الكوسا مع الطماطم المشوية والحمص بين نكهة البيستو الخضراء وقوام الكوسا الخفيف وحلاوة الطماطم المشوية، مع لمسة بروتين نباتي مشبع من الحمص. وبين أنواع المعكرونة المختلفة، تبقى هذه الوصفة مرنة؛ لأنها تناسب السباغيتي أو البيني أو الفوسيلي، وتنجح كطبق غداء سريع أو عشاء خفيف، كما أنها تمنحك توازنًا جميلًا بين الخضار والكربوهيدرات والبروتين، دون ثقل الصلصات الدسمة، والنتيجة طبق ملون، مشبع، ومناسب لمن يحبون الوصفات الصحية بطعم مطاعم.
الخطوات الأساسية لتحضير مكرونة بيستو كوسا وطماطم مشوية
- تُسلق المعكرونة في ماء مغلي مملح حتى تصل لمرحلة أل دينتي، ثم تُصفّى مع الاحتفاظ بقليل من ماء السلق.
- تُشوى الطماطم في الفرن مع رشة ملح وزيت زيتون حتى تتركز نكهتها وتظهر حلاوتها الطبيعية.
- تُحمّص حبات الحمص في مقلاة أو فرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة لإضافة قوام لذيذ للطبق.
- تُبشر الكوسا أو تُقطّع قطعًا صغيرة، ثم تُشوّح سريعًا لتظل محتفظة بلونها وقوامها.
- يُحضّر بيستو الكوسا بخفق الكوسا مع زيت الزيتون والثوم والأعشاب حتى يصبح صوصًا ناعمًا.
- تُقلب المعكرونة مع البيستو ويُضاف قليل من ماء السلق لضبط القوام وجعل الصوص يغلف الحبات.
- تُضاف الطماطم المشوية والحمص المقرمش فوق الطبق، ثم يُقدَّم فورًا مع رشة أعشاب حسب الرغبة.
شاهد أيضاً: طريقة عمل مكرونة البيتزا بالصور
شاهد أيضاً: مكرونة فوتشيني بالصور
شاهد أيضاً: مكرونة بشاميل بالدجاج بالصور
مكونات مكرونة بيستو كوسا وطماطم مشوية
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 215 سعرة حرارية
- 250 غرام مكرونة بنّي أو فوسيلي.
- حبة كوسا كبيرة مبشورة أو مقطعة مكعبات صغيرة.
- كوب طماطم كرزية مقسومة نصفين.
- كوب حمص مسلوق أو معلب ومصفّى جيدًا.
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- فص ثوم مهروس.
- ربع كوب ريحان أو بقدونس.
- 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور اختياري.
- رشة بابريكا.
- رشة فلفل أسود.
- رشة ملح.
المكونات
-
طريقة تحضير مكرونة بيستو كوسا وطماطم مشوية
-
- 25 دقيقة
- تحمير الحمص وتتبيله
تم نسخ الرابطلتحضير مكرونة بيستو كوسا وطماطم مشوية، يُجفف الحمص جيدًا ثم يُقلّب مع ملعقة زيت زيتون والبابريكا ورشة ملح، ويُحمّص في الفرن 15 دقيقة حتى يصبح مقرمشًا ويُترك جانبًا.
- تحضير طماطم مشوية سريعة
تم نسخ الرابطتُوضع الطماطم في صينية مع رشة ملح وفلفل وقطرات زيت زيتون، ثم تُشوى 10 دقائق على حرارة عالية حتى تذبل وتتحمر الحواف قليلًا.
- تجهيز صوص البيستو الأخضر
تم نسخ الرابطتُشوّح الكوسا في مقلاة دقيقة واحدة فقط لتلين دون أن تفقد لونها، ثم تُخلط مع الثوم والريحان وعصير الليمون وملعقتين ماء ساخن حتى يصبح الصوص ناعمًا.
- تقديم مكرونة بيستو كوسا وطماطم مشوية
تم نسخ الرابطتُسلق المكرونة وتُصفّى، ثم تُقلّب مع صوص البيستو ويُضاف قليل من ماء السلق لضبط القوام، وتُوزع الطماطم المشوية والحمص المقرمش فوق الوجه وتُقدَّم فورًا
-
معلومات التغذية في مكرونة بيستو كوسا وطماطم مشوية
| السعرات الحرارية | 215 | الدهون | 3g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 2g | الدهون غير المشبعة | 1g |
| الكربوهيدرات | 13g | الألياف | 4g |
| سكر | 4g | البروتين | 6g |
-
الأسئلة الشائعة عن مكرونة بيستو كوسا وطماطم مشوية
- ما هي مميزات وصفة معكرونة بيستو الكوسا والطماطم المشوية؟ تجمع هذه الوصفة بين نكهة البيستو الخضراء وقوام الكوسا الخفيف وحلاوة الطماطم المشوية، مع إضافة بروتين نباتي مشبع من الحمص، كما أنها تمنح توازنًا بين الخضار والكربوهيدرات والبروتين.
- أي أنواع المعكرونة تصلح لهذه الوصفة؟ الوصفة تناسب السباغيتي أو البيني أو الفوسيلي، مما يجعلها مرنة وسهلة الاختيار.
- كيف يتم تحضير الطماطم لهذه الوصفة؟ تُشوى الطماطم في الفرن مع رشة من الملح وزيت الزيتون حتى تتركز نكهتها وتظهر حلاوتها الطبيعية.
- ما هي طريقة تحضير الحمص المستخدم في الطبق؟ يتم تحميص الحمص في مقلاة أو فرن حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا لتعزيز القوام والنكهة.
- كيف يتم تجهيز بيستو الكوسا؟ يُحضّر بيستو الكوسا بخفق الكوسا مع زيت الزيتون والثوم والأعشاب حتى يصبح صوصًا ناعمًا.
- هل الوصفة مناسبة للوجبات السريعة والخفيفة؟ نعم، يمكن تقديمها كطبق غداء سريع أو عشاء خفيف، وتناسب من يحبون الوصفات الصحية بطعم مرتب.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
